教你怎么做补肺止咳汤类药膳

以下食疗药膳的做法：

贝母秋梨汤

【原料】川贝母10克，鸭梨1个，冰糖10克。

【制作】将梨洗净，靠柄部横切断，挖去核，装入贝母末，再把梨上部拼对好，用木签（或竹签）固定，放入大碗中，加入冰糖和水少许，隔水蒸约40分钟，吃梨喝汤，每日2次。

【功效】此汤清鲜爽口，梨脆汤甜，有润燥化痰，清肺止咳之功，适用于肺燥咳嗽、干咳久咳不止、痰少黏滞、咽干口燥等病症。为秋燥之季居家常用保健汤。

【注意】

（1）此汤清润之功效显著，湿痰及寒痰咳嗽病人忌用。

（2）脾虚便溏者不宜食用。

银鱼汤

【原料】银鱼150克，韭菜25克，水发木耳10克，火腿10克，鸡蛋1个，料酒、精盐、味精、生油、鸡油各适量。

【制作】

（1）银鱼洗净去头。韭菜切成2厘米长的段。火腿切成小片。大的木耳切两半。

（2）生油烧热，放入银鱼烹一下，加入料酒、清水、精盐、火腿片、木耳，烧沸时加上韭菜、味精、鸡蛋，再沸后淋上鸡油即成。

【功效】此汤具有健脾益气、养血润肺、补虚劳作用，常用于肺脾两虚所致的咳嗽、痰中带血、神疲乏力，或气血不足、崩中漏下等疾病。

银耳百合沙参汤

【原料】银耳12克，百合15克，北沙参12克，冰糖适量。

【制作】

（1）先将银耳用清水浸泡几个小时，待其泡发涨开后，再清洗干净。

（2）将银耳与百合、沙参、冰糖同入砂锅，加水适量，文火熬煎，经1小时后，取汁饮服。

【功效】养阴润肺止咳，适用于肺阴亏虚所致的干咳少痰，痰中带血，唇舌干燥，大便秘结；以及肺结核、慢性支气管炎、老年习惯性便秘等而属肺阴亏虚者。

【注意】外感风寒咳嗽及发热饮冷，舌红苔黄之实热便秘者，均不宜服用。