常见食材养脾胃-高粱米

高粱米就是高粱脱壳后的种仁。高梁米药用价值相当高，中医认为，高粱米性温味甘，无毒，可以用于食积、消化不良、湿热下痢、小便不利、妇女倒经的食疗调养。高粱米的尼克酸含量虽然比玉米低，但更易被人体吸收。患有慢性腹泻的病人常吃高粱米粥，能取得一定的食疗效果。

养生小档案

别名性味归经

蜀黍、芦稷、茭草、茭子、芦粟

性温，味甘、涩；归脾、胃经

适用人群

一般人群均可食用

主要营养成分

碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、B族维生素、叶酸及磷、钾、镁、钙等矿物质和微量元素

储存方法

阴凉干燥处保存，注意防虫蛀

【功效妙用】

※和胃健脾、补中益气

高粱米是日常生活中比较常见的一种谷类，价格低廉但保健功效十分显著。中医认为，高粱米能和胃、健脾、止泻，有固溫肠胃、抑制呕吐、益脾温中、催治难产等功效。适宜于脾胃气虚、大便稀溏之人食用。

【养护脾胃私房菜】

高粱米粥

材料：高粱米50克，冰糖适量。

做法：

1.高粱米洗净，加适量水煮成粥（高粱米需煮烂）。

2.粥将熟时加入冰糖再煮，至糖化后即可。

功效：健脾益胃，生津止渴，为补身佳品。

高粱猪肚粥

材料：高粱米90克，莲子60克，猪肚100克，大米50克，胡椒粉、盐各3克。

做法：

1.将高粱米炒至黄褐色有香味，除掉多余的壳。

2.将猪肚、莲子、大米洗净，与高粱米一起放入锅内。

3.加清水适量，大火煮沸后，小火煮至高粱米熟烂为度，加胡椒粉、盐调味即可。

功效：此方具有和胃健脾，益气消积的作用。

【小偏方有奇效】

方一：高粱米60克，炒香；大枣10个，去核，炒焦存性（外部焦黑，里面焦黄，表皮炭化，里层还有原来的气味），同高

粱米共研成细末，加入适量白糖，混合均匀。每次6~12克，温开水送服。本方用高粱米、大枣益脾胃、止泻，炒用以增强收敛涩肠作用。主要用于小儿肠胃虚弱、消化不良、食少腹泻或大便稀溏等。

方二：高粱米30克，薏苡仁、车前草各15克。加水煎汤服。本方用高粱米益脾涩肠，以薏苡仁、车前草利尿除湿。三者搭配可用于脾虚湿盛导致的泻下稀便、小便短少。

【健康一点通】

饭后应该稍稍休息一下，让吃下的食物消化和吸收很多人吃完饭后便立刻进入工作状态，这是不符合养生规律的。因为吃过饭后，身体里大量的血液都会集中到与消化活动有关的器官内，才能把消化工作做好。如果这时脑力活动也要分去大量的血液，那么，就要影响血液向消化器官集中，妨碍胃肠的正常功能，从而延长正常的消化过程。