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养护脾胃饮食-番茄

来源:国医小镇发布时间:2015/10/20
导读:番茄是全世界栽培最为普遍的蔬菜之一。番茄含有各种丰富的营养素,如胡萝卜素、维生素C和B族维生素,尤其维生素P的含量居蔬菜之冠。用番茄做的食物,具有开胃健脾、助消化等多种功效。


番茄是全世界栽培最为普遍的蔬菜之一。番茄含有各种丰富的营养素,如胡萝卜素、维生素CB族维生素,尤其维生素P的含量居蔬菜之冠。用番茄做的食物,具有开胃健脾、助消化等多种功效。不仅如此,番茄还因为其独特的美容功效,备受女性的欢迎。

养生小档案

别名

西红柿、洋柿子

性味归经

性微寒,味甘、酸;归肝、胃、肺经

适用人群

一般人群均可食用

主要

营养成分

维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、

钙、磷、铁、维生素P

储存方法

常温或者冷藏

【功效妙用】

健胃消食

番茄含有大量的维生素C和尼克酸,具有生津止渴、健胃消食的作用,能促进消化液的分泌。

抗衰老

番茄中含有大量的番茄红素,可以有效清除自由基,延缓衰老,增强免疫系统功能,减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化,减少色斑沉着。

预防癌症番茄是一种极其健康的蔬菜具有较高的保健功效,其中预防癌症便是其中之一。研究表明,番茄红素能够有效预防消化道癌、肝癌、肺癌、膀胱癌等。

【养护脾胃私房菜】

番茄鸡片

材料:生鸡胸肉150克,番茄酱、荸荠各50克,鸡蛋清1个,淀粉15克,盐2.5克,白糖25克,熟猪油250克,醋10克。

做法:

1.先将鸡胸肉切成薄片,加盐(1克)、鸡蛋清、淀粉(10克)调匀。

2.荸荠去皮,洗净,切成薄片。

3.锅放炉火上,放入猪油烧至三分热时,放入鸡片,随后用筷子划散,见鸡片变白成形捞出。

4.原锅留〉由少许,放入茡荠、清水、盐、白糖、番茄酱、醋,烧开后将剩余淀粉用水调匀勾芡,倒入鸡片,翻炒均匀即成。功效:具有健脾开胃,消食导滞,益气养血等功效。

【小偏方有奇效】

粳米100克,番茄250克,红枣100克,冰糖适量。粳米、红枣洗净,共煮粥;待熟时,加入切成丁的番茄和冰糖,再煮沸。可健脾益气,养阴润肺。适用于脾虚气弱、食少乏力、肺虚咳嗽等症。

【健康一点通】

胃炎、胃溃疡、胃酸过多者不宜吃山楂山楂的“促消化作用”要归功于其富含的鞣酸,能刺激胃酸分泌。而胃炎、胃溃疡等患者,本身胃酸分泌就巳经过多了,若再大量食用山楂,胃肠道会不堪重负。同时,山楂中的一些特殊物质,遇到胃酸易凝结成沉淀物,诱发胃结石。

 

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