不要空腹喝牛奶

目前，牛奶早已成为很多家庭必不可少的食物之一。牛奶中有大量的蛋白质、乳脂肪、脂溶性维生素等营养物质，而且Vl感好，所以很多人都十分喜欢喝牛奶。牛奶中含有的酪蛋白，能够起到中和稀释胃酸的作用，从而能在胃黏膜表面形成一层保护膜，所以牛奶是胃病患者的理想食物。不过牛奶虽然好，却不宜空腹喝。

虽然在牛奶中含有充足的蛋白质，但是蛋白质必须在胃中经过胃蛋白酶及小肠的消化，分解成为各种氨基酸后才能在小肠内被吸收利用。从营养方面考虑，空腹饮用牛奶会导致其中的营养成分不能被很好地吸收。因为人体的能量来源主要是糖、脂肪和蛋白质三大类营养物质，其中糖提供人体所需能量的三分之二以上，而蛋白质一般不作为热量来源，是一种用来修补人体组织的营养素，只有在体内糖和脂肪来源不足时，蛋白质才会转化为能量被消耗掉。而且在空腹喝牛奶时，可能会因胃排空太快而使得一部分蛋白质不能被分解成氨基酸，还会有一部分氨基酸在小肠内还没来得及吸收就被排入大肠，在大畅内这些蛋白质和氨基酸只能被分解腐败而变成对人体有害的物质，这样蛋白质既不能发挥应有的作用，还增加了人体的负担，所以尽量不要空腹喝牛奶。

在清晨尤其不能空腹喝牛奶，早上起床后人体肠胃空空荡荡，这时空腹喝牛奶，会使蛋白质在缺少糖和脂肪的情况下被迫转为能量而被消耗，它就不能起到更大的营费作用，还会增加胃的负担。又加之牛奶具有催眠镇静的作用，早晨正是人们精力旺盛的时间，喝牛奶后人们会有昏昏欲睡的感觉，反而对学习和工作不利，因而喝牛奶的时间十分讲究。

那么什么时间喝牛奶好呢?最好在晚上喝牛奶，这时牛奶中的钙可以缓慢地被血液吸收，整个晚上血钙都得到了补充，就不必再溶解骨中的钙，防止了骨流失、骨质疏松症，所以最好睡前喝牛奶。

还需要注意的是，蛋白质在胃内被消化后会产生促进胃酸分泌的物质。所以，牛奶虽然有保护胃黏膜的作用，但是不宜饮用太多。