牛肉板面，胃病患者应小心

牛肉板面源于安徽太和，不过现在在越来越多的地方也可看到，是一种颇受大众欢迎的特色小吃。其最突出的特点是颜色一清、二白、三红、四绿，并且面光滑劲道，汤浓味好，咸鲜香辣袭人。

捧如此美味常常会令许多人念念不忘，尤其是到了秋冬换季，天气转凉的时节，人们更喜欢吃上一碗热腾腾的牛肉板面，也许心里还会美滋滋地做着有肉有菜营养均衡，牛肉辣椒暖胃驱寒的营养梦。殊不知，秋冬时候胃黏膜血管本就会随着气温变冷而收缩，造成胃供血不足，影响胃的正常消化和吸收，因此很多胃病都会在此时复发。此时，胃病患者更应该小心养护。然而小摊上的牛肉面，汤料营养大大降低不说，为了增强味觉口感而使用的辣椒、劣质牛油更会刺激胃黏膜，损伤肠胃，引起胃痛或者胃病复发。

所以，很多小吃，并不是听着好或看着好就没事了。某种特色小吃在离开其发源地之后肯定会随着传播而不断改变，如果这种改变已经到了丧失营养，沦为方便食品的地步，那我们也就没有必要去品尝了。平时的生活中保证好饮食质量是关键，至于异地美味，等有机会时直接去享受最正宗最考究的往往会更好。