肝硬化药膳调养——夏枯草煲猪蹄汤

【主料】

夏枯草干品6～24克(鲜品50～100克)，猪蹄1只。

【辅料】

姜片10克，葱头5个，盐2克。

【做法和服用】

夏枯草干品用纱布包好(若用鲜品则洗净，切成寸段)；猪蹄烧烤焦黄后刮洗干净，剖开剁成小块，与姜片、葱头共入沙锅内，加水500克，用小火炖沸50分钟，盐调味后空腹热食。每月吃20次左右或遵医嘱。

【功效】

清肝热，散郁结，降血压，祛湿邪(抗菌、抗病毒)，增强机体免疫力(含猪蹄多肽)。

【适用人群】

肝硬化等肝病患者，伴有高血压的病人。

【百变搭配】

瘦猪肉代替猪蹄亦可，民谣“夏枯草，瘦肉汤，清热散结降血压，杀菌治痢保安康”。牛蹄筋、羊蹄可代替猪蹄，其效甚佳。

------------------------------------小常识------------------------------------

肝硬化是一种消化系统常见的、由不同病因引起的慢性进行性弥漫性肝细胞变性、坏死，肝细胞结节性再生，结缔组织增生及纤维隔形成，导致肝小叶结构破坏和假小叶形成，肝结构紊乱，使肝脏逐渐变形、变硬致肝硬化。病变逐渐进展，已有病程超过60年的病例，晚期出现肝功能衰竭、门静脉高压和多种并发症。目前被认为是一种严重的不可逆的肝脏疾病。