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常见的蛋类有鸡、鸭、鹅和鹌鹑蛋等。其中产量最大,食用最普遍,食品加工工业中使用最广泛的是鸡蛋。
  • 松花蛋

    松花蛋,又称皮蛋、变蛋、灰包蛋等,是一种中国传统风味蛋制品。主要原材料是鸭蛋,口感鲜滑爽口,色香味均有独到之处。松花蛋不仅为国内广大消费者所 ...[详情]

    2017/12/20来源:国医小镇
  • 咸蛋

    咸蛋又称腌鸭蛋、咸鸭蛋,古称咸杬子,是一种中国传统食品,以江苏高邮所产的咸鸭蛋最为有名。不少中国食品如粽、月饼也会加入咸鸭蛋黄。其中广东月饼 ...[详情]

    2017/12/20来源:国医小镇
  • 鸵鸟蛋

    鸵鸟是世上最大的禽类动物;鸵鸟蛋,则是世上最大的蛋,鸵鸟蛋一般长达15公分,宽12公分,重量1至1.5公斤。此外,人们在鸵鸟蛋蛋壳上通过彩绘 ...[详情]

    2017/12/20来源:国医小镇
  • 乌鱼蛋

    为乌贼科无针乌贼属动物无针乌贼和乌贼属动物金乌贼等的缠卵腺。[详情]

    2015/12/23来源:国医小镇
  • 鹌鹑蛋

    鹌鹑蛋呈小卵形,长径表面淡灰棕色或青灰色,有许多棕色斑点散在,内有一层较厚的膜,呈白色。蛋清为无色的胶体状,蛋黄圆形。[详情]

    2015/12/23来源:国医小镇
  • 鸽卵

    为鸠鸽科鸽属动物原鸽、家鸽产的卵。[详情]

    2015/12/23来源:国医小镇
  • 鹅卵

    鹅卵呈卵圆形,长径约8cm左右,外壳白色,内有白色膜衣。内含无色胶体状蛋清,中为类球形的黄色蛋黄。[详情]

    2015/12/23来源:国医小镇
  • 鸭蛋

    鸭蛋呈卵圆形,长径约5~9cm,表面类白色或淡青绿色,外壳坚硬,光滑,内有白色厚膜。蛋清呈胶体状,无色半透明,蛋黄黄色或橘红色。[详情]

    2015/12/22来源:国医小镇
  • 鸡蛋

    鸡蛋呈卵圆形,表面有白、浅褐、褐、深褐和青色等不同颜色,外壳坚硬,光滑,内有白色厚膜。蛋清呈胶体状,无色半透明,蛋黄黄色。[详情]

    2015/12/22来源:国医小镇
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