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食用菌是指子实体硕大、可供食用的蕈菌(大型真菌),通称为蘑菇。中国已知的食用菌有350多种,其中多属担子菌亚门。
  • 双孢菇

    双孢菇,菌丝银白色,生长速度中偏快,不易结菌被,子实体多单生,圆正、白色、无鳞片,菌盖厚、不易开伞,菌柄中粗较直短,菌肉白色,组织结实,菌柄 ...[详情]

    2017/12/28来源:国医小镇
  • 袖珍菇

    袖珍菇,别称小平菇、姬菇,属于营养高,热量低的健康食品,含有蛋白质、糖份,脂肪、维生素和铁、钙等微量元素,其蛋白质的含量高于一般蔬菜。袖珍菇 ...[详情]

    2017/12/28来源:国医小镇
  • 发菜

    发菜(拉丁学名:Nostoc flagelliforme Born. et Flah.),中文学名:发状念珠藻,是蓝藻门念珠藻目的一种藻类, ...[详情]

    2017/12/28来源:国医小镇
  • 滑子菇

    滑子菇又名珍珠菇、滑菇、光帽鳞伞,日本叫纳美菇。学名pholiota nameko。属于珍稀品种,原产于日本。一种冬、春季发生的菌盖粘滑的木 ...[详情]

    2017/12/28来源:国医小镇
  • 白玉菇

    白玉菇别称白雪菇、白色蟹味菇、白色真姬菇、白玉蕈,属于伞菌目,口蘑科、白蘑属,是一种珍稀食用菌。菇体洁白如玉,晶莹剔透;质地细腻,菇体脆嫩鲜 ...[详情]

    2017/12/28来源:国医小镇
  • 榛蘑

    榛蘑为真菌植物门真菌蜜环菌的子实体。榛蘑滑嫩爽口、味道鲜美、营养丰富,被一些发达国家列为一类食品。榛蘑呈伞形,淡土黄色,老后棕褐色。榛蘑7~ ...[详情]

    2017/12/27来源:国医小镇
  • 灵芝

    灵芝又称林中灵、琼珍(学名:Ganoderma Lucidum Karst)是多孔菌科真菌灵芝的子实体。具有补气安神、止咳平喘、延年益寿的功 ...[详情]

    2017/12/27来源:国医小镇
  • 牛肝菌

    牛肝菌是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称,是野生而可以食用的菇菌类,其中除少数品种有毒或味苦而不能食用外,大部分品种均可食用。主要有白、黄 ...[详情]

    2017/12/27来源:国医小镇
  • 猴头菇

    猴头菇(学名:Hericium erinaceus;英文名:Lions Mane Mushroom,Bearded Tooth Mushro ...[详情]

    2017/12/27来源:国医小镇
  • 蟹味菇

    蟹味菇,属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、白蘑科、玉蕈属,又名玉蕈、斑玉蕈、真姬菇、胶玉蘑、鸿喜菇等,是一种大型木质腐生真菌。在自然环境中,一般 ...[详情]

    2017/12/27来源:国医小镇
  • 竹荪

    竹荪(Dictyophora indusiata (Vent.ex Pers) Fisch)又名竹笙、竹参,常见并可供食用的有4种:长裙竹荪 ...[详情]

    2017/12/27来源:国医小镇
  • 鸡腿菇

    鸡腿菇,学名是毛头鬼伞,因其形如鸡腿,肉质似鸡丝而得名,并无鸡肉味,是近年来人工开发的具有商业潜力的珍稀菌品,被誉为“菌中新秀”。鸡腿菇营养 ...[详情]

    2017/12/27来源:国医小镇
  • 松茸

    松茸,学名松口蘑,别名松蕈、合菌、台菌,隶属担子菌亚门、口蘑科,是松栎等树木外生的菌根真菌,具有独特的浓郁香味,是世界上珍稀名贵的天然药用菌 ...[详情]

    2017/12/27来源:国医小镇
  • 茶树菇

    柱状田头菇,是一种食药用菌,菌盖细嫩、柄脆、昧纯香、鲜美可口,因野生于油茶树的枯干上也得名茶树菇。柱状田头菇营养丰富,蛋白质含量高,含有多种 ...[详情]

    2017/12/27来源:国医小镇
  • 金针菇

    金针菇学名毛柄金钱菌,又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰 、冻菌、金菇、智力菇等,英文为:“Enoki Mushroom”。植物学名为F ...[详情]

    2017/12/27来源:国医小镇
  • 木耳

    木耳(英文:agaric),主要生长在中国和日本。中国大部分是东北木耳和秦岭木耳。木耳既可野生又可以人工培植,种子实体呈耳状、叶状或杯状、薄 ...[详情]

    2017/12/27来源:国医小镇
  • 杏鲍菇

    杏鲍菇(Pleurotus eryngii),是一种生长于欧洲地中海区域、中东和北非,但也在亚洲部分地区生长的食用性菇类,因其具有杏仁的香味 ...[详情]

    2017/12/26来源:国医小镇
  • 银耳

    白木耳、白耳子(《中国药用真菌》),雪耳(《广东中药志》),五鼎芝(《中国食用本草》)。[详情]

    2015/12/25来源:国医小镇
  • 香菇

    香蕈《饮食须知》,香菰《随息居饮食谱》,冬菇、香菌《中国药用真菌》。[详情]

    2015/12/25来源:国医小镇
  • 平菇

    侧耳、北风菌、蚝菌(《中国药用真菌》),糙皮侧耳、桐子菌(《中国药用真菌图鉴》),水风菌、冻菌(《云南中药资源名录》)。[详情]

    2015/12/25来源:国医小镇
  • 草菇

    稻草菇、兰花菇、秆菇、麻菇《中国药用真菌图鉴》,草菌、美味苞、脚菇《云南中药资源名录》。[详情]

    2015/12/25来源:国医小镇
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