秘制滋补粥（一）

·三黑滋补粥·

【配料】

黑芝麻25克，黑豆25克，黑米50克。

【做法】

黑芝麻炒熟研末备用，黑米洗净，将黑豆泡一天，和黑米入锅同煮，旺火煮沸后，加入黑芝麻，改用文火煮至成粥。

【功效】

黑芝麻的食补功能很多，无论对于女性还是男性，都有很好的滋补效果，主要补益肝肾，滋养五脏。这里的粥，更适合于中老年体质虚弱者，但是对于中青年人来说，有预防早衰之功效。《本草经疏》中就曾记载：“芝麻，气味和平，不寒不热，补肝肾之佳谷也。”尤其是肾虚之人腰酸腿软，头昏耳鸣，发枯发落及早年白发，大便燥结者，最宜食之。至于黑豆，中医认为黑豆是一种清凉性滋养强壮药。糖尿病，视力下降，须发早白，湿症脚气，腰痛，贫血等症状，适量使用黑豆，均有很好的疗效。黑豆富含维生素E，能减少皮肤皱纹。

【推荐理由】

黑米在清代就是御用的滋补佳品，有专门皇家御用稻田来栽培。黑芝麻的食疗价值历代御医都十分推崇，尤其是后宫嫔妃的日常滋补品中，多数少不了黑芝麻的添加，芝麻糊、芝麻糖、芝麻类的点心相当多，制作精美，我们简单的制作就是熬粥了，方便简洁实现芝麻养生的价值。