秘制滋补粥（九）

·薏米粥·

【做法】

用薏米30克，白糖适量作原料。将薏苡仁洗净，置于沙锅内，加水适量，再将沙锅置武火上烧沸，后用文火煨熬。待薏苡仁熟烂后加入白糖即成，随意饮食。

【功效】

薏苡：味甘、淡，性微寒。有健脾利湿、清热排脓功能。用于脾虚泄泻、水肿脚气、白带、风湿、关节疼痛、肠痈、肺痿等症。尚用于胃癌、子宫颈癌、绒毛膜上皮癌等癌症以及多发性疣。能健脾除湿，减肥消肿。薏苡仁是我国传统的食品资源之一，可做成粥、饭、各种面食供人们食用。尤对老弱病者更为适宜。《本草纲目》中已经列出其药材的功效，是食补的良好谷物。

·三宝粥·

【配料】

生山药30克，三七粉6克，鸦胆子50粒（去皮）。

【做法】

先煮山药粥一大碗，候温，将三七末与鸦胆子混合其中即可。

【功效】

山药有很高的医用价值，常作滋补壮阳入药。其性平味甘，具健脾、补肺、固肾、益精等功效。《神农本草经》和《本草纲目》称山药有“补中益气力，长肌肉、止泄痢、化痰涎、润皮毛，益肾气”等功效，“久服能使耳目聪明”。近代医学研究证明，山药不仅含有淀粉、蛋白质、多糖、维生素和矿物质元素，还含有黏液质、皂甙、尿囊素、胆碱、精氨酸、淀粉酶等成分，补肾固精等功效。

适用于气虚衰弱、食欲减退、肢体疲乏、慢性咳嗽多痰、遗精，小便频数、消渴及妇女白带多等症。并可供给人体大量的黏液蛋白，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，防止动脉粥样硬化过早发生；减少皮下脂肪沉积，避免出现肥胖，是人体健美、长寿的优良食品。