核桃阿胶膏

此膏养血润燥、止咳平喘、润肤乌发、改善失眠，是延缓衰老的保健佳品。

【材料】

   大枣(去核)500克，核桃仁、黑芝麻(炒熟)、龙眼肉各150克，阿胶250克，黄酒500毫升。

【调料】

冰糖250克。

【做法】

1．先将大枣、核桃仁、黑芝麻、龙眼肉研成细末。将阿胶浸于黄酒中10天，然后与酒一起置于陶瓷容器中隔水蒸，使阿胶完全融化。

2．再加入大枣、核桃仁、黑芝麻、龙眼肉细末，搅拌均匀，加入冰糖溶化即可。

【一点通】

阿胶需要在酒中单独加热融化，然后再与其他材料混合，以免胶类物质在融化过程中黏附于其他固体食材上，影响各自有效成分的溶出。