对症体虚、疲劳的食疗药膳：冬虫夏草猪瘦肉水鸭汤

冬虫夏草猪瘦肉水鸭汤

【功效】

冬虫夏草属补阴类药物。现代药理分析，它有增强免疫力、抗缺氧、抗结核杆菌、增加心肌血流量、扩张气管、增加血液循环、降低血压、调节全身机能、增加肾上腺皮质功能等作用。多用于各种虚症及咳嗽、咯血、盗汗自汗、阳痿遗精、腰膝酸痛、病后虚弱等症。此汤适用于头晕、食欲减退、贫血、自汗、盗汗等症，或阴虚喘咳和肾虚夜多小便等症的体弱及病后人群。

【原料】

水鸭1只，猪瘦肉150克，生姜3片，冬虫夏草15克，芡实25克。

【制法】

各物洗净。芡实浸泡；水鸭宰洗净；去内脏、尾部，切块。一起放进炖盅内，加入清水1500毫升(约6碗水量)，加盖隔水炖3小时，进饮时方下盐。此量可供3～4人用，宜每周2～3次。