推荐两款治疗脾胃虚弱的食疗

中医认为脾胃关系十分密切，胃主受纳，脾主运化，一降一升，主宰消化吸收。脾胃虚弱多由先天禀赋不足或后天饮食失调，或劳倦内伤，或久病缠绵所致。在南方“湿”邪亦是一个要注意的因素，因“湿多成五泄”，这是指湿侵于脾，脾失健运，不能渗化及分清浊。在现阶段物质丰富的时期，饮食过量，宿食内停；进食不洁，损伤脾胃；肥甘厚味，呆胃滞脾。其症状多为消化不良，影响吸纳，或食后腹胀，或常有泄泻。

治疗与调理上宜健脾益胃、健脾利湿、健脾益气。同时要注意起居有常、饮食有节，注意调畅情志，保持乐观心态。慎防湿邪侵袭，不暴饮暴食，不宜肥甘厚味。

脾胃虚弱的病程较长，在饮食方，脾胃虚弱的人，宜食用红枣、山药、扁豆、芡实、莲子等。

重点药、食材

牛肚：性平，味甘、咸，有补脾益胃的功效。

无花果：性平，味甘，有润肺止咳、清热润肠的功效。

海螵蛸：性温，味咸、涩，有收敛止血、涩精止带的功效。

以下推荐两款适合脾胃虚弱者的食疗：

太子参无花果猪瘦肉汤

【功效】

太子参性平味甘，能益气健脾、生津润肺。由于其性味平和，不燥不热，广泛用于方剂和饮食疗法上，常用于脾虚体倦、食欲不振、肺燥干咳、病后体虚。再配以润肺、健脾、补益的无花果煲猪瘦肉，还可用于脾胃虚弱、消化不良等症。

【原料】

猪瘦肉400克，蜜枣2个，生姜3片，无花果50克，太子参20克。

【制法】

各物洗净；蜜枣去核。一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗水量)，武火煲沸后，改文火煲约2小时，下适量盐便可。此量可供3～4人用。

茯苓谷麦芽猪瘦肉汤

【功效】

夏日暑湿交错，常使脾胃虚弱以致不适，同时一般胃痛与饮食有关，若饮食不节，过多进食辛辣、肥腻物或酗酒，或胃部着凉或过食生冷之物，过度紧张、疲劳及情绪饱受压力等，都会损害脾胃。炒谷芽、炒麦芽等均有健胃消滞的功效，配以甘酸而消肉食积的山楂、甘润而益气生津的蜜枣等煲猪瘦肉，甘甜微酸可口，为夏日脾胃虚弱的养生汤饮。

【原料】

猪瘦肉400克，蜜枣3个，生姜3片，茯苓10克，炒谷芽、炒麦芽各10克，枸杞子、香附各10克，海螵蛸、山楂、陈皮各5克。

【制法】

各物洗净。药材稍浸泡。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2000毫升(约8碗水量)，武火滚沸后，改文火煲2小时，下适量盐便可。此量可供3～4人用。