近视药膳方

近视是一种眼科屈光不正的疾病，主要分为先天性和后天性两种。中医认为，近视的发生与肝肾不足、气血亏损有关。如果肝气不舒、肝血不足，就会导致眼睛失去滋养，发生近视。最新的研究表明，视力减退还与体内维生素缺乏有关。

近视的常见症状包括：视物变形、远方的物体模糊不清。

饮食重点

◎多吃富含B族维生素和维生素C的食物，可及时清除人体疲劳时产生的代谢物质。

◎常吃鱼类、五谷杂粮、柑橘类水果以及红色果实，对预防视力衰退有很好的效果。

◎眼表水分蒸发陕，要注意补充水分。

药膳方推荐

◆ 鱼肉羹

配方：鳕鱼肉200克，水发海参1条，鸡蛋清3个，干贝3粒，葱末、

姜末、盐、料酒、香油、枸杞子各适量，水淀粉1大匙。

做法：

1．将海参清洗整理干净，放人沸水中汆烫一下，捞出沥干，切成小块；鳕鱼肉去骨、洗净，切块备用。

2．将干贝泡软，放入碗中，加入少许葱末、姜末和料酒拌匀，放入蒸锅蒸熟，取出晾凉，撕成细丝；鸡蛋清打成发泡状备用。

3．锅置火上，加入适量清水烧开，先放入海参丁、鳕鱼块、干贝丝、枸杞子、葱末、姜末以中火煮开，再转文火煮约20分钟，然后用水淀粉勾芡，淋入蛋清，撒入葱末、盐、香油调匀，即可出锅装碗。

用法：佐餐食用。

功效：适用于近视。

◆ 参杞茶

配方：枸杞子20克，红参15克，冰糖适量。

做法：

1．将枸杞子洗净，晒干；红参放锅煮，去渣留汁。

2．将药汁与枸杞子一起放人茶杯内，加冰糖，沸水冲泡即可饮用。

用法：代茶饮。

功效：益精明目。适用于近视。

◆ 奶油蛙鱼南瓜汤

配方：南瓜200克，鲑鱼肉100克，土豆50克，面粉30克，奶油、料酒各1大匙，盐、鸡精各半小匙，枸杞子适量，白砂糖少许。

做法：

1．将南瓜洗净，去皮及瓤，切成小块，再放人蒸锅蒸熟，取出后装入榨汁机中，加入适量清水，榨成南瓜汁；鲑鱼肉洗净，切成小丁；土豆去皮，洗净、切丁；面粉放入烧热的奶油中炒成金黄色，再添人适量清水烧开，调成面糊备用。

2．另起锅，加入南瓜汁，先下入土豆丁、枸杞子以文火煮熟，再放入鲑鱼丁武火烧开，然后加入料酒、盐、鸡精、白砂糖、面糊煮沸，即可出锅装碗。

用法：佐餐食用。

功效：适用于近视。

◆ 枸杞子地骨皮酒

配方：枸杞子150克，地骨皮30克，蜂蜜150毫升，白酒1500毫升。

做法：将以上前2味置容器中，加入蜂蜜和白酒，密封，浸泡30日后去渣，即可食用。

用法：空腹温服，日服2次，每次服15毫升。

功效：滋补肝肾，清热明目。适用于视疲劳、视物模糊等症。