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相宜与相克
【相宜食物】
秋葵具有健胃润肠、促进消化、增强体力、保护肝脏、强肾补虚、美发、抗癌、美白嫩肤、延缓衰老之功效,茭白具有清湿热、解毒解酒、通便利尿、止烦渴、催乳、强身健体、细润美白肌肤之功效,二者同食,能够起到很好的强身健体、美白肌肤的食疗作用。
食材档案————————————————————————————————
【別名】毛茄、羊角豆、咖啡黄葵。
【解说】秋葵原产于非洲,20世纪初由印度引入中国。秋葵是高档营养保健蔬莱,它的可食用部分是果荚,又分绿色和红色两种,脆嫩多汁,滑润不腻,香味独特,深受百姓青睐。
【食疗功效】秋葵具有健胃润肠、促进消化、增强体力、保护肝脏、强肾补虚、美发、抗癌、美白嫩肤、延缓衰老之功效。
【热量】45千卡/100克
【食用方式】可凉拌、炒食、炖汤等。
【适宜人群】老少皆宜。
【不宜人群】胃肠虚寒、经常腹泻之人不可多食。
【食疗菜谱】
★虾米秋葵★
原料:秋葵300克,虾米50克,白芝麻、大蒜、盐、糖、香油、胡椒粉各适量。
制法:
1.将秋葵与虾米分别放图沸水中炒熟,捞出沥干水分。
2.将秋葵与虾米一同放入盘中,放入蒜末、盐、糖、香油、胡椒粉拌匀,最后撒上白芝麻即可。
功效:补肾壮阳、开胃。
营养素分析(以每100g可食部计)
水分(g) |
蛋白质(g) |
脂肪(g) |
碳水化合物(g) |
胆固醇(g) |
维生素A(g) |
||||
86.2 |
2 |
0.1 |
11 |
-- |
52 |
||||
胡萝卜素(2μg) |
维生素B1(mg) |
维生素B2(mg) |
烟酸(mg) |
维生素C(mg) |
维生素E(g) |
||||
310 |
0.05 |
0.09 |
4 |
4 |
1.03 |
||||
钙(mg) |
磷11(mg) |
钾(mg) |
钠(mg) |
镁(mg) |
铁(mg) |
锌(mg) |
硒(mg) |
铜(mg) |
锰(mg) |
45 |
65 |
95 |
3.9 |
29 |
0.1 |
0.25 |
0.51 |
0.07 |
0.28 |
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