藿香+鱼肉=开胃消肿

【相宜食物】

藿香+鱼肉=开胃消肿、杀菌、活血发汗

藿香具有和中开胃、助消化、止呕、化湿解暑、发汗、杀菌抗病毒之功效，鱼肉普遍具有利水消肿、滋阴补虚、和中开胃、活血通络之功效，二者同食，能够起到很好的开胃消肿、杀菌、活血发汗的食疗作用。

食材档案————————————————————————————————

【别名】排香草、野藿香、枝香、土藿香、野苏子。

【解说】藿香是唇形科植物广着香或萑香的全萆，野生或半野生，是一种药食兼用的植物，气味芳香，多用作配菜或炖菜提鲜。在炎热的夏季，可用藿香来防暑解暑。

【食疗功效】穠香性微温，味辛，具有和中开胃、助消化、止呕、化湿解暑、发汗、杀菌抗病毒之功效。

【食用方式】主要作为配菜食用。

【适宜人群】老少皆宜，尤其适合感冒发热、胸闷食少，恶心呕吐、腹胀腹泻者食用。

【不宜人群】阴虚火热体质者不宜食用过多。

【功能与主治】芳香化浊，和中止呕，发表解暑。用于湿浊中阻，脘痞呕吐，暑湿表证，湿温初起，发热倦怠，胸闷不舒，寒湿闭暑，腹痛吐泻，鼻渊头痛。

藿香有杀菌功能，口含一叶可除口臭，预防传染病，并能用作防腐剂。夏季用藿香煮粥或泡茶饮服，对暑湿重症，脾胃湿阻，脘腹胀满，肢体重困，恶心呕吐有效。

【食疗菜谱】

★藿香拌蜇丝★

原料：藿香嫩叶300克，水发海蜇皮150克，辣椒油、香油、盐、味精、酱油各适量。

制法：

1.将藿香放入沸水中焯熟，捞出沥干水分。

2.将海蜇皮切丝放人沸水中稍烫，迅速放入凉开水中，凉透后捞出沥干水分。

3.将海蜇丝放于蕕香叶上，放入盐、味精、酱油、辣椒油、香油拌匀即可。

功效：开胃助食、清热化湿。

【治病偏方】

★藿香姜枣汁★

将红枣与姜片加水放人锅中，煮沸后20分钟加入藿香，再煮10分钟，最后放入白糖搅匀即可。

功效：益脾、和胃、止呕，适用于脾胃虚弱、呕吐、胸脘痞闷、食欲不佳等病症。