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苦瓜+鸡肉=健脾开胃
来源：国医小镇发布时间：2015/10/30
导读：【相宜食物】 苦瓜+鸡肉=健脾开胃、清热解毒 苦瓜具有清热消暑、除烦、解毒、明目、增进食欲、利尿活血、消炎退热之功效，鸡肉具有益五脏、补虚损、健脾胃、强筋骨的功效，二者同食，可以起到健脾开胃、清热解毒的作用。 食材档案——————————————————————…
【相宜食物】
苦瓜+鸡肉=健脾开胃、清热解毒
苦瓜具有清热消暑、除烦、解毒、明目、增进食欲、利尿活血、消炎退热之功效，鸡肉具有益五脏、补虚损、健脾胃、强筋骨的功效，二者同食，可以起到健脾开胃、清热解毒的作用。
食材档案————————————————————————————————
【别名】凉瓜、癞瓜、癞葡萄、绵荔枝、锦荔枝。
【解说】苦瓜为葫芦科攀缘草本植物，具有特殊的苦味，一般绿色和浓绿色的苦味较浓，绿白色的次之。苦瓜原产于东印度，是人们喜爱的一种蔬菜。
【食疗功效】苦瓜味苦，性寒，具有清热消暑、除烦、解毒、明目、增进食欲、利尿活血、消炎退热、降低血糖、补肾健脾、益气壮阳、提高人体免疫力、抗癌、抗病毒、防治恶性肿瘤、加速伤口愈合、嫩滑肌肤之功效。
【热量】22千卡／100克
【选购窍门】应选择瓜体结实、果瘤大而饱满、重量较重、表皮光亮、不发黄的苦瓜。
【烹调妙招】苦瓜子有毒，烹制前应先将其去除。苦瓜味道苦涩，可先将其放入沸水中焯一下，或在无油锅中干煸片刻，或先用盐腌渍一下，都可减轻其苦味。
【食用方式】可凉拌、炒食、炖汤等，一次不宜食用过多。
【储存方式】放置在干燥、阴凉处储存，也可放入冰箱。
【适宜人群】适合恶性肿瘤、癌症、白血病、淋巴肉瘤、糖尿病、急性痢疾、痱子、疮肿、热病烦渴、眼结膜炎、小便短赤者食用。
【不宜人群】脾胃虚寒、腹泻便溏、痞闷胀满者以及孕妇、经期妇女应禁食。
【食疗菜谱】
★苦瓜炖瘦肉★
原料：苦瓜200克，猪瘦肉100克，盐适量。
制法：
1．将苦瓜与瘦肉切片。
2．将水放人锅中烧沸，放入苦瓜与瘦肉。炖熟后放人盐调味即可。
功效：清热祛暑、明目去毒，适用于身热烦渴、暑疖、热痱过多、眼结膜炎等病症。
【治病偏方】
★苦瓜水★
制法：将苦瓜煮水，擦洗皮肤。
功效：可以祛痱止痒。
营养素分析(以每100g可食部计)
|
水分（g） |
蛋白质（g） |
脂肪（g） |
碳水化合物（g） |
胆固醇（g） |
维生素A（μg） |
||||
|
93.4 |
1 |
0.1 |
4.9 |
— |
17 |
||||
|
胡萝卜素（μg） |
维生素B1（mg） |
维生素B2（mg） |
烟酸（mg） |
维生素C（mg） |
维生素E（g） |
||||
|
100 |
0.03 |
0.03 |
0.4 |
56 |
0.85 |
||||
|
钙（mg） |
磷（mg） |
钾（mg） |
钠（mg） |
镁（mg） |
铁（mg） |
锌（mg） |
硒（mg） |
铜（mg） |
锰（mg） |
|
14 |
35 |
256 |
2.5 |
18 |
0.7 |
0.36 |
0.36 |
0.06 |
0.16 |
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原标题：苦瓜+鸡肉=健脾开胃 
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