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健康养生，百病不愁
银耳+鸡蛋黄=难消化
来源：国医小镇发布时间：2016/1/14
导读：将银耳与鸡蛋黄同食会导致消化困难，致使胃肠不适。
※错误搭配※
银耳+鸡蛋黄=难消化
将银耳与鸡蛋黄同食会导致消化困难，致使胃肠不适。
食材档案————————————————————————————————
【别名】雪耳、白木耳、桑鹅、五鼎芝。
【解说】银耳是银耳科植物银耳的子实体。银耳的药用价值历来与人参、鹿茸齐名，被人们誉为“菌中之冠”。“山珍”等，历代皇家贵族将银耳看作是嫩肤美容、延年益寿之上品。
【食疗功效】银耳性平，味甘淡，无毒，具有滋阴润燥、益气养胃、清肠通便、补脾、润肺、保护肝脏、增强人体免疫力、促进生长发育、对抗肿瘤、抗癌、润肤祛斑的功效，可作为肿瘤患者在接受放射治疗时的滋补营养品。
【热量】261千卡／100克
【选购窍门】应选择干燥、色白微黄、有光泽、肉质厚实、整齐饱满、无杂质、无黑点、无味或略带土腥味的优质银耳。
【烹调妙招】烹制银耳前，先将其放入温水中浸泡，洗去污物，去掉根部和粗老部位，发开后再用小火慢炖的方式进行烹饪。
【食用方式】可凉拌、炒食、煲汤羹、煮粥、傲蓖菜等：忌食霉交的银耳：
【储存方式】应先装入瓶中，再放置在干燥、避光、低温、通风处储存，以免受潮。
【适宜人群】适宜癌症、高血压、血管硬化、慢性支气管炎、肺源性心脏病、慢性肾炎、胃阴虚所致的口干渴、咽喉干燥、声音嘶哑、干咳、身体赢瘦、营养不良、病后产后虚弱、老年慢性支气管炎、老年人皮肤干燥引起瘙痒、便秘、妇女月经不调者食用。
【不宜人群】患有出血性疾病以及外感风寒者应禁食。
【食疗菜谱】
★冰糖银★
原料：银耳10克，冰糖30克。
制法：
1．将银耳泡发，去除杂质，剪去根部及老化部分。
2．将银耳与冰糖加水放入锅中煮汤，先用大火煮沸，再转小火煮至银耳熟烂即可。
功效：滋阴润肺、养血、营养丰富。
【治病偏方】
★银耳黑芝麻膏★
制法：将银耳泡发切碎，将黑芝麻研成泥糊状并与银耳一同放入碗中，加入姜汁、冰糖、蜂蜜拌匀，隔水炖2小时即可。每次食用1匙，每日3次。
功效：润肺胃、补肝肾，适用于老年体虚、慢性支气管炎、肺气肿、哮喘等病症。
营养素分析(以每100g可食部计)
|
水分（g） |
蛋白质（g） |
脂肪（g） |
碳水化合物（g） |
胆固醇（g） |
维生素A（μg） |
||||
|
14.6 |
10 |
1.4 |
67.3 |
— |
8 |
||||
|
胡萝卜素（μg） |
维生素B1（mg） |
维生素B2（mg） |
烟酸（mg） |
维生素C（mg） |
维生素E（g） |
||||
|
50 |
0.05 |
0.25 |
5.3 |
— |
1.26 |
||||
|
钙（mg） |
磷（mg） |
钾（mg） |
钠（mg） |
镁（mg） |
铁（mg） |
锌（mg） |
硒（mg） |
铜（mg） |
锰（mg） |
|
36 |
369 |
1588 |
82.1 |
54 |
4.1 |
3.03 |
2.95 |
0.08 |
0.17 |
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原标题：银耳+鸡蛋黄=难消化 