狗肉+富含鞣酸和果酸的食物=难消化、结石

※错误搭配※

狗肉+富含鞣酸和果酸的食物=难消化、结石

狗肉中的蛋白质与鞣酸和果酸易形成难以消化的沉淀物，长期女量食用会形成结石。

食材档案————————————————————————————————

【别名】犬肉、地羊肉、香肉。

【解说】狗肉是犬科动物狗的肉。狗肉是膳食中的珍品，俗语说：“狗肉滚三滚，神仙站不稳。”狗肉味道醇厚，芳香四溢，亏羊肉同为冬令进补的佳品。

【食疗功效】狗肉性温，味甘、咸、酸，具有补血脉、安五脏、益气养胃、促进消化、温肾助阳、强身健体、暖腰膝、增强人体抗病能力、增强体魄、促进血液循环、增强性功能之功效。

【热量】116千卡／100克

【选购窍门】应选择色泽鲜红、发亮且水分充足的狗肉。

【烹调妙招】将狗肉用白酒和姜片反复揉搓，再用稀释的白酒浸泡1～2个小时，用清水冲洗后放入油锅中微炸，取出再进行后续烹调，可以最大限度地祛除狗肉的腥味。

【食用方式】可炒食、煮食、蒸食、腌腊等。

【储存方式】应放入冰箱冷藏并尽快食用。

【适宜人群】适合心脑缺血性疾病、腰膝酸软冷痛、寒疟、溃疡、小便清长、小便频数、遗尿、水肿、遗精、阳痿、脾肾气虚、胸腹张满者食用。

【不宜人群】高血压、急性炎症、肝病、感冒、咳嗽、发热、腹泻、阴虚火旺等非虚寒性疾病者均应禁食，各种出血病患者、大病初愈者和孕妇也立禁食。

【食疗菜谱】

★五香狗肉★

原料：狗肉250克，小茴香、桂皮、丁香各6克，葱、姜、蒜、酱油、料酒、白糖各适量。

制法：

1．将狗肉放入锅中加水烧开。

2．放入小茴香、桂皮、丁香、葱、姜、蒜、酱油、料酒、白糖，煮至狗肉酥烂即可。

功效：温肾壮阳，适用于肾阳不足、腰膝软弱、四肢不温、阳痿不举等症。

【治病偏方】

★黑豆炖狗肉★

制法：将狗肉200克与黑豆60克加水煮烂。放入盐、味精、白糖调味食用。

功效：治疗老年人耳聋、腰痛等肾虚之症。

营养素分析(以每100g可食部计)