杏仁

《雷公炮炙论》

【异名】

杏核仁（《神农本草经》，杏子《名医别录》。

【基原】

为蔷薇科杏属植物杏Armeniaca vulgaris Lam.或山杏Armeniaca sibirica(L.)Lam等的种仁。

【性状】

呈扁平心形，顶端渐尖，基部钝圆，左右不对称，种皮薄，内含乳白色种仁。

《名医别录》：“其两人者杀人，可以毒狗。”

【采收加工或制法】

夏季果实成熟时采摘，除去果肉及核壳，取种仁。

《名医别录》：“五月采。”

《雷公炮炙论》：“凡使，须以沸汤浸少时，去皮膜，去尖，擘作两片，用白火石并乌豆、杏仁三件于锅子中，下东流水煮，从已至午，其杏仁色褐黄，则去尖，然用。”

《本草纲目》：“治风寒肺病药中，亦有连皮尖用者，取其发散也。”

《医林纂要》：“去皮尖，炒研。发散留皮尖。”

【性味】味苦，性温，有小毒。

《神农本草经》：“味甘，温。”

《名医别录》：“味苦，冷利，有毒。”

《本草经集注》：“味甘，苦，温，冷利，有毒。”

《日华子本草》：“热，有毒。”

《汤液本草》：“气温。味甘苦，冷利。有小毒。”《滇南本草》：“（务本）味苦、微辛，性微寒；(范本味甘、苦，性温，有小毒。”

柴裔《食鉴本草》：“甘、苦，温，冷利。有小毒。唯巴旦杏仁甘平无毒。”

《医林纂要》：“辛，苦，甘，温。”

《得配本草》：“杏仁：甘苦，温。巴旦杏仁：甘平，温。”

【归经】

入肺、胃、大肠经。

《汤液本草》：“入手太阴经。”

《滇南本草》：“（务本）：入脾、肺二经。”

《雷公炮炙药性解》：“入肺、大肠二经。”

《本草经解》：“入足厥阴肝经、入足太阴脾经、入手少阴心经。气味俱升，阳也”

《得配本草》：“入手太阴气分。”

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【功用】

祛痰止咳，降气平喘，润肠通便，消食定痛。适宜于外感咳嗽，气喘痰鸣，肠燥便秘，食滞脘痛者食用。

《神农本草经》：“主咳逆上气，雷鸣，喉痹下气，产乳，金创，寒心，贲豚。”

《名医别录》:“主治凉痫，心下烦热，风气去来，时行头痛，解肌，消心下急。”

《滇南本草》：“（务本）：止咳嗽，消痰润肺，润肠胃，消面粉积，下气。治疳虫；（范本）解锡毒，杀虫，消犬肉、索面粉积，解肌散风邪，消痰定喘，利膈，润燥，能散能降，润喉发音。治癫犬咬伤，敷之即愈。百虫入耳，滴杏仁水即出。”《本草品汇精要》：“散结润燥，定喘宁嗽。”

《本草纲目》：“杀虫，治诸疮疥，消肿，去头面诸风气疱。”

柴裔《食鉴本草》：“除肺热，利胸膈气逆,润大肠气秘，杀虫，制狗毒，解锡毒，去头面风气瘩疱。巴旦杏仁，止咳下气，消心腹逆闷，良。”

《医林纂要》：“泻心火，泻肺邪，泄气逆。攻坚杀虫辟毒。入气分。”

《得配本草》：“杏仁：泻肺降气，行痰散结，润燥解肌，消食积，通大便，解锡毒，杀狗毒，逐奔膝，杀虫蛔。巴旦杏仁：止咳下气，消心腹逆闷。”

【服食方法】

炒食、煮粥食等。

《本草蒙筌》：“研纳女人阴户，又治发痒虫疽。”

【服食宜忌】

阴虚燥咳、大便滑泄者慎食或勿食。

《备急千金要方·食治篇》：“扁鹊云：杏仁不可久服，令人目盲，眉发落，动一切宿病。”《日华子本草》：“不可多食，伤神。”《神农本草经疏》：“散肺经风寒滞气殊效。第阴虚咳嗽，肺家有虚热，热痰者忌之。风寒外邪，非壅逆肺分，喘急息促者，不得用。产乳、金疮无风寒击袭者，不得用。惊痫，喉痹，亦非必须之药。”《医林纂要》：“肺虚及双仁者細。”《得配本草》：“杏仁：肺虚而咳，虚火炎肺，二者禁用。巴旦杏仁：虚嗽者禁用。”

【食疗方】

1.治上气咳嗽喘息，喉中有物，唾血、杏仁、生姜汁各二升，糖、蜜各一升，猪膏二合，上五味，先以猪膏煎杏仁，黄出之，以纸拭令净，捣如膏，合姜汁、蜜、糖等合煎，令可丸。服如杏核一枚，日夜六七服，渐渐加之。（《备急千金要方》）

2.治犬伤量所伤大小，烂嚼沃破处，以帛系定，至瘥无苦。（《本草衍义》）

3.食狗肉不消，心下坚胀.口干，发热妄语杏仁一升去皮尖，水三升，煎减半，取汁分三服，效。(《神农本草经疏》引《梅师方》）

4.老年皮肤瘙痒症取杏仁和鲜猪油各等份，共捣如泥，用布包擦患处，1日2~3次。冬季气温低可将药稍加温再擦，一般用药3~5天见效，10天左右痊愈。忌饮酒及辛辣等刺激性食物。[山东中医杂志，1995，14（10）：470]

5.治牙痛杏仁大蒜泥：苦杏仁7枚，大蒜7个，捣碎为泥，外敷太阳穴，左侧牙痛敷右侧，右侧牙痛敷左侧，然后用胶布固定4~8小时.一般用1~2次即可痊愈。[新中医，2004，36（5）：17.]

6.治高脂血症杏仁薏米粥：杏仁10g，薏米30g，白糖适量，共煮粥服食。[家庭中医药，2008，（5）：66-67.]

7.治黑褐斑杏仁面膜：将杏仁去皮，捣碎，用鸡蛋清调匀，每晚临睡前搽脸，次晨用白酒洗去，坚持1个月，可使面部黑褐斑消退，使肌肤柔嫩光洁。[中国保健营养，2010，（2）：40-41]

【储藏】置阴凉干燥处，防虫蛀。

【食论】

杏仁有甜杏仁和苦杏仁之分。甜杏仁可直接食用，苦杏仁则需要经过煮沸、浸泡等加工，去除苦味和毒素后才能食用。因苦杏仁含有较多的有毒物质氢氰酸，过量服用容易中毒。轻微中毒可用杏树皮治疗，如《急救便方》：“解苦杏仁毒，用杏树皮煎汤饮之，虽迷乱将死者亦可救。”中毒重者，则须急送医院抢救。