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秋季药膳养生(6)

来源:国医小镇发布时间:2022/4/15
导读:胡萝卜蒸牡蛎材料:胡萝卜30克,牡栃25克,豌豆10克,山药20克,肉苁蓉3克,当归2克,淀粉5克,盐少许。 做法:1、胡萝卜、山药均洗净,去皮,切丁,入沸水中煮熟;淀粉加20毫升水拌匀;豌豆煮熟。 2、牡蛎洗净,入蒸笼蒸10分钟,取牡蛎肉、汤汁;肉苁蓉、当归加水煎药汁。 3、…
胡萝卜蒸牡蛎
材料:

胡萝卜30克,牡栃25克,豌豆10克,山药20克,肉苁蓉3克,当归2克,淀粉5克,盐少许。 

做法:

1、胡萝卜、山药均洗净,去皮,切丁,入沸水中煮熟;淀粉加20毫升水拌匀;豌豆煮熟。 

2、牡蛎洗净,入蒸笼蒸10分钟,取牡蛎肉、汤汁;肉苁蓉、当归加水煎药汁。 

3、将胡萝卜丁、山药丁、牡栃汤汁、适量水放入锅中,焖煮3分钟,加入水淀粉勾芡,再放入牡蛎肉及豌豆、药汁拌匀即可。

功效:

本品具有疏肝和胃、滋阴补虚的功效,对秋季肝胃不和、忧郁、厌食等症者有一定的食疗效果。


香菇花生鲜蚝汤
材料:
木香8克,生蚝250克,香菇25克,花生仁40克,猪瘦肉200克,姜片、盐、食用油各适量。
做法:
1、猪痩肉洗净,切块;香菇剪去蒂,泡发,洗净;花生仁洗净;木香洗净;生蚝洗净,去壳取肉。
2、生蚝洗净,飞水;烧锅下油、姜片,将生蚝爆炒至微黄。 

3、将适量清水放入瓦煲内,煮沸后放入所有材料,大火煮沸后,改用小火煲2小时,加盐调味即可。
功效:
本品能理气燥湿、疏肝解郁、宽中健脾。


香附豆腐汤
材料:
香附10克,豆腐200克,姜5克,葱5克,盐5克,食用油适量。
做法:
1、把香附洗净,去杂质。 

2、豆腐洗净,切成5厘米见方的块;姜洗净切片;葱洗净切段。 

3、把炒锅置大火上烧热,加入油烧至六成熟时,下人葱、姜爆香,注入适量清水,加香附’烧沸,下入豆腐、盐煮5分钟即成。
功效:
本汤具有疏肝解郁、理气宽中、活血化淤的作用。


枳实金针河粉
材料:
枳实10克,厚朴10克,金针菇45克,黄 豆芽5克,胡萝卜15克,芹菜茎15克,河粉90 克,盐适量。
做法:
1、将枳实、厚朴洗净,与适量清水置入锅中,以小火加热至沸,滤取药汁。 

2、胡萝卜洗净,切丝;芹菜茎洗净,切小段; 黄豆芽洗净,去根须;河粉放入锅中,加水煮熟,捞出;金针菇洗净。 

3、河粉、药汁放入锅煮沸,加入金针菇、黄豆芽、胡萝卜、芹菜茎煮熟,放入盐调味即可。
功效:
本品能疏肝和胃、排毒消胀、消积通便。

 

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