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老年人延年益寿药膳(1)

来源:岭南中药网发布时间:2022/4/18
导读:板栗枸杞粥材料:板栗200克,枸杞100克,大米100克,盐6克。做法:1、将大米用清水洗净。 2、煲中加清水,下入板栗、大米,煲成粥。 3、撒上枸杞,加入盐,再煲至入味即可。功效:板栗补肾益气,枸杞滋阴补肾、美颜抗衰老。此粥对中老年人、更年期女性有很好的滋补作用,可缓解…
板栗枸杞粥
材料:
板栗200克,枸杞100克,大米100克,盐6克。
做法:

1、将大米用清水洗净。 

2、煲中加清水,下入板栗、大米,煲成粥。 

3、撒上枸杞,加入盐,再煲至入味即可。

功效:

板栗补肾益气,枸杞滋阴补肾、美颜抗衰老。此粥对中老年人、更年期女性有很好的滋补作用,可缓解肝肾亏虚引起的腰膝酸软、体虚倦怠等症状。


黄精牛筋莲子煲
材料:
黄精10克,莲子15克,牛蹄筋500克,姜、盐各适量。
做法:
1、莲子泡发;黄精、生姜分别洗净,姜切片。 

2、牛蹄筋切块,入沸水氽烫。 

3、煲中加入清水烧沸,放入牛蹄筋、莲子、黄精、姜片煲2小时,加盐调味即可。
功效:
黄精补肾养阴;牛蹄筋含有丰富的胶原蛋白,能增强细胞生理代谢;莲子可补肾涩精。 三者合用,对老年人有恨好的滋补作用。


石决明小米瘦肉粥
材料:
石决明20克,小米80克,痩肉150克,料酒6毫升,姜丝10克,盐3克,葱花少许,食用油适量。
做法:
1、瘦肉洗净,切小块,用料酒腌制;小米淘净;石决明洗净。 

2、油锅烧热,爆香姜丝,放入腌好的痩肉过油,捞出;锅中加适量清水烧开,下入小米、石决明,大火煮沸,转中火熬煮。 

3、小火将粥熬出香味,再下入痩肉煲熟,加盐调味,撒上葱花即可。
功效:
石决明具有平肝潜阳、清热明目的作用,为预防老年人中风的良药;小米富含多种营养物质,做成粥既能增强体质,也有助于消化吸收。因此,本粥非常适合老年人食用。


蒜香蚕豆
材料:
蚕豆500克,大蒜10克,盐3克,香油5毫升。
做法:
1、将蚕豆洗净,下入沸水中煮熟,捞出装盘。 

2、大蒜去皮,洗净并剁成蓉。 

3、将蒜蓉与盐、香油一起拌匀,淋在蚕豆上, 拌至入味即可。
功效:
本品具有健脾化湿、杀菌解毒的功效,还有促生神经传递素多巴胺的作用,适合患帕金森病的老年人食用。

 

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