养肝必知-生津止渴的石榴

【性味归经】性温，味甘、酸涩；归肺、肾、大肠经。

【营养成分】石榴的主要营养成分有糖类、脂肪、蛋白质、钙、磷、维生素B1、维生素B2、维生素C、苹果酸、鞣酸、生物碱等。

【养肝功效】石榴具有清热、解毒、平肝、补血、活血的功效，非常适合有黄疸型肝炎的患者食用。石榴汁含有多种氨基酸和微量元素，可降血脂、降胆固醇等，防止脂肪在肝脏中沉积，此外，石榴汁解酒有奇效，可防止因体内酒精摄入过量而伤害肝脏组织。

【宜忌人群】腹泻痢疾、口干燥、发热者宜食。感冒及急性炎症、大便秘结者慎食；肺癌患者少食。

【食用宜忌】石榴可以鲜吃，可以煎汁做茶饮。石榴含鞣酸较多，可与蛋白质、钙发生作用产生一种不易消化的络化物，刺激胃肠道出现腹痛、恶心、呕吐等症状，故石榴不宜与海蟹、虾等海味同食。

【养肝食谱】

★食谱★

石榴鲜橙汁

【原料】柳橙1颗，番茄1颗，石榴1/4颗，冰水120毫升，蜂蜜适量。

【制作】柳橙洗净去皮后切丁；番茄洗净后切细丁；石塯以手剥开，用汤匙取其果肉1~2汤匙量。将所有蔬果放入果汁机中，加入冰水。使用瞬间打两下，再用慢速3分钟打至材料细碎成汁即可。

可依据个人口感决定是否添加蜂蜜。

【功效】养肝明目。适宜肝病患者食用。

【养生保健】

少饮酒

初春时节，寒气较盛，少量饮酒有利于通经、活血、化淤和肝脏阳气之升发。但不能贪杯过量，因为肝脏代谢酒精的能力是有限的，多饮必伤肝。

饮食平衡

食物中的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等要保持相应的比例；同时保持五味不偏；尽量少吃辛辣食品，多吃新鲜蔬菜、水果；不暴饮暴食或饥饱不匀。