青少年健康发育调理靓汤──淮山核桃羊肉汤

 淮山核桃羊肉汤

【配方】瘦羊肉600克，淮山20克，核桃肉80克，姜1片，酒、清水、盐各适量。

【制作】

①  木淮山略洗。羊肉放入滚水中煮10分钟，取出洗净。核桃肉放入滚水中煮5分钟，捞起用清水洗一洗。

②  煲内加入适量清水煲滚，放入淮山、羊肉、核桃肉、姜、酒煲滚，再改慢火煲3.5小时，下盐调味即可。

【方解】羊肉益气补虚；淮山健脾除湿、益肺固肾；核桃肉又名胡桃肉，有强身补脑的作用。三者合用共奏补虚劳、益气血、健脾胃之功效。

【应用】本汤方适用于身体瘦弱、胃寒、纳呆、气虚乏力等症。但痰火喘咳、阴虚火旺、便溏腹泻者不宜饮用。