青少年健康发育调理靓汤──沙参玉竹石头鱼汤

沙参玉竹石头鱼汤

【配方】石头鱼1条（重约1200克），猪展230克，火腿20克，沙参20克，玉竹20克，姜1片，油2汤匙，盐适量。

【制作】

①  沙参、玉竹洗净；猪展放入滚水中煮5分钟，取起洗净。

②  将石头鱼宰杀（请卖者代宰），并把鱼肉取出，留头、骨煲汤。

③  烧热镬下油下姜及石头鱼，稍煎铲起。

④  煲内加入适量清水煲滚，放入石头鱼、猪展、沙参、玉竹、火腿、姜煲滚，再改慢火煲3.5小时，下盐调味即可。

【方解】沙参滋阴清肺、养胃生津、除虚热、治燥咳；玉竹养阴润燥、润肠通便；石头鱼去风湿、益气。合用共奏补精益髓、养阴丰乳之功效。

【应用】本汤方适用于肾阴不足、阴血亏虚证所致的脱发或乳房发育不良或产后少乳等症。