青少年脾胃调理靓汤──青萝卜煲鸭汤

青萝卜煲鸭汤

【配方】青萝卜600克，瘦鸭1只（重约1500克），陈皮1/4个，姜1片，盐、清水各适量。

【制作】

①  青萝卜去皮，洗净，切厚件；陈皮用清水浸软，刮去瓤，洗净。

②  鸭宰后，取出内脏，切去脚及尾，洗净，放入滚水中煮5分钟，取出洗净斩块。

③  煲内放入适量清水煲滚，放入青萝卜、陈皮、姜、鸭煲滚，再改慢火煲3小时，下盐调味即可。

【方解】鸭滋阴补虚、利尿消肿；青萝卜健胃消食、清热解毒、顺气利尿。二者合用共奏消食化滞、利尿解毒之功效。

【应用】本汤方适用于食积胀满、小便不利、水肿等症。但脾胃阳虚、外感未清及腹泻者不宜饮用。