开胃消食，活血化淤药点

·蜜饯山楂·

【配料】

生山楂500克，蜂蜜250克。

【做法】

将生山楂洗净，去果柄、果核，放在铝锅内，加水适量，煎煮至七成熟、水将耗干时加入蜂蜜，再用小火煮熟煮透，收汁即可。待冷，放入瓶罐中贮存备用。

【功效】

开胃消食，活血化淤。适用于冠心病以及肉食不消腹泻。实验已证实，山楂具有降低胆固醇的作用，对冠心病人有降胆固醇和止痛作用。山楂还有较强的抗菌作用，对痢疾、腹泻有效。

【推荐理由】

宋代绍熙年间，赵停皇帝最宠爱的黄贵妃有病了。她面黄肌瘦，不思饮食。御医用了许多贵重药品，皆不见什么效果。皇帝见爱妃日见憔悴，也整日愁眉不展。最后无奈只好张榜求医。一位江湖郎中揭榜进宫，为黄贵妃诊脉后说：“只要将几种补汤与红果（即山楂）煎熬，每次50克左右，不出半月病准见好。”开始大家还将信将疑，好在这种吃法还合贵妃口味，贵妃按此办法服后，果然如期病愈了。原来，黄贵妃所食山珍海味过多，积住了食，引发的病，小小山楂入味，就解除了病痛。山楂的药用功效很多，它能够消食积、散淤血、驱绦虫、止痢疾，特别是助消化，自古为消食积之要药，尤长于消肉积。明代杰出的医药学家李时珍曾经说过：“煮老鸡硬肉，入山楂数颗即易烂，则其消向积之功，盖可推矣。”今人研究证明，山楂还有降血脂、降低血清胆固醇等作用。因此更加受到人们的青睐，山楂食品也花样翻新，品种繁多。酸甜香脆的冰糖葫芦直至今日仍是受人们喜爱的吃食。