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三七百合炖鸽肉
【功效】
现代医学认为鸽肉有壮体补肾、生机活力、健脑补神、提高记忆力、降低血压、调整人体血糖、养颜美容、延年益寿的作用。百合性平味甘微苦,能润肺止咳、清心安神。三七具有止血止痛、活血消肿的作用。此汤有益于宫颈癌的辅助食疗。
【原料】
乳鸽1只,生姜3片,三七15克,百合30克。
【制法】
三七、百合洗净;乳鸽宰洗净;去毛爪、脏杂,置沸水中稍滚片刻,洗净(即“汆水”)。一起与生姜放进瓦煲内,加入清水1500毫升(约6碗水量),武火煲沸后,改文火煲2小时,下适量盐便可。此量可供1~2人用。
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