气虚体质的人的药膳方

气是人体的发动机，有了气的存在，身体内的各个零件才能有条不紊笼运转，身体这个大机器才能正常工作。气虚体质即指因身体的气不足而导致体质有失偏颇的一种体质。

适宜气虚体质者的食物

粳米、糯米、小米、薏米、山药、菱角、豇豆、胡萝卜、南瓜、土豆、圆白菜、苹果、荔枝、葡萄干、桂圆、牛肉、牛肚、鸡肉、鲫鱼、鲈鱼、泥鳅、黄鳝、鳜鱼、鲢鱼、白扁豆、豌豆、豆浆、人参、黄芪、紫河车、大枣、牛奶、蜂蜜、麦芽糖、红糖、鹌鹑蛋、板栗、花生、锅巴等。

药膳方推荐

◆ 人参银耳汤

配方：银耳15克，人参5克。

做法：人参切片，用微火熬煮2小时，银耳泡发，与人参一起熬煮半小时即可。

用法：每日服用1次。

功效：适用于气血不足、胸闷等症状。

◆ 椒根蛇肉汤

配方：蛇肉250克，干胡椒树根50～100克，盐少许。

做法：将干胡椒根、蛇肉洗净人砂锅中，加适量水以武火煎煮，水开后，改文火慢炖至肉烂，加盐调味。

用法：食肉饮汤，分2次吃完。

功效：补气强身，养胃生津，除烦止渴，利尿通便，清热解毒。

◆ 西洋参粥

配方：粳米150克，西洋参片5克，白砂糖适量。

做法：西洋参片放人锅内，加适量水煎煮20分钟。将粳米淘净，放入另一锅内，加水煮沸，加入西洋参片共煮，改为文火煮至成粥，加入白砂糖调匀即可。

用法：每日晚餐后食用。

功效：补气强身，健脾益胃，生津止渴，补虚损。

◆ 红烧鹌鹑蛋

配方：鹌鹑蛋300克，葱末、姜末各10克，盐适量，香油、高汤各少许。

做法：

1．将鹌鹑蛋煮熟后剥皮，再次入锅中煮3分钟，捞出沥干。

2．油锅烧热，将鹌鹑蛋炸5分钟捞出。

3．锅中留余油，加葱末、姜末、高汤、盐烧出香味。

4．放人炸好的鹌鹑蛋，文火焖烧至人味，滴少许香油即可。

用法：佐餐食用。

功效：补气，养胃，健脾。

◆ 山药扁豆粥

配方：山药片50克，白扁豆、粳米、白砂糖各适量。

做法：将粳米淘净，白扁豆去杂洗净，二者放入锅内，加水，煮至八成熟时，加入山药片、白砂糖，继续熬煮至熟。

用法：佐餐食用。

功效：补中益气，健脾益胃。