补气养血，平喘，止带——白果烧鸡

       补气养血，平喘，止带——白果烧鸡

       【来源】《滋补保健药膳食谱》

       【原料】雏母鸡1只（约重1250克），白果仁100克，鸡清汤750毫升，植物油500克，猪油50克，葱、姜、鸡清汤、料酒、精盐、 白糖、酱油、大料、水淀粉适量。

       【制作】鸡宰杀洗净，取肉剁成长方块；白果用刀将皮拍碎。锅上武火，入植物油，将鸡肉块用5克酱油拌匀，待油热下锅，炸至金黄色时捞出控油。再将白果仁入油锅中炸透，捞出。另取锅，上武火，入猪油，热后下葱、姜略炸，烹入鸡清汤，入料酒、精盐、白糖、酱油、大料各适量，再下入炸好的鸡肉块和白果，转文火炖烂后，再转武火，用水淀粉将汁芡收浓，加味精。

      【用法】佐餐食用。

      【效用】补气养血，平喘，止带。适用于老年T恤湿重之久咳、痰多、气喘、小便频数，妇女脾肾亏虚，湿浊下注，带下量多，质稀；老年性慢性气管炎、肺心病、肺气肿等症。