黑米——暖脾开胃

      黑米——暖脾开胃

别名:血糯米 

性味:味甘，性平 

归经:归脾、胃经 

营养成分:蛋白质、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌

      食用功效
      黑米有开胃益中、健脾暖肝、明目活血等功效，能减轻胃部负担，促进消化吸收，对病后肠胃功能较弱、脾胃虚弱、少年白头、妇女产后虚弱、贫血及肾虚等有很好的食疗作用。

Tips：脾胃虚弱的小儿或老年人不宜食用。
      饮食宜忌：

适宜：

黑米+莲子 滋补脾胃
黑米+牛奶 健脾胃
黑米+大米 开胃益中
相克：
暂无

      无花果红薯黑米粥
      健脾开胃、润肠通便
原料：

红薯300克,水发大米100克，水发黑米70克，无花果35克
做法：
1.将洗净去皮的红薯切成小丁块。 

2.砂锅中注入清水烧热，放入无花果，倒入大米和黑米，轻轻搅匀，至米粒散开，煮沸后用小火炖煮约30分钟，至米粒变软，倒入红薯丁，使其浸在米粒中，用小火续煮约10分钟，至食材熟透，再煮片刻。 

3.关火后盛出煮好的黑米粥，装在汤碗中即成。

      烹饪指导：

      黑米多半在脱壳之后以糙米的形式直接食用，适合用来煮粥，煮粥前先浸泡3〜5小时，这样不但容易煮烂，而且有利于营养素的溶出。