青少年护眼调理靓汤──番茄猪肝汤

番茄猪肝汤

【配方】番茄100克，猪肝250克，油、葱花、精盐、胡椒粉、味精各适量。

【制作】

①  番茄洗净，开水浇烫，剥皮去籽，切成6瓣。猪肝洗净，切薄片，用少量酱油拌匀。

②  烧热锅下油，烧至八成热，下番茄、葱花爆炒3分钟，加入精盐及开水，滚开后放入猪肝。待再滚后撇去浮沫，再煮3分钟，加入胡椒粉、味精调味即可。

【方解】番茄味甘、酸，性微寒，能凉血平肝；猪肝性温，味甘、苦，有补肝明目、养血的功效。二者合用，能养血明目。

【应用】适用于肝血不足，或肝热上犹所致之眼睛疲劳，视力减退者。