秋分节气的养生药膳

秋分时已经真正进入到秋季，作为昼夜时间相等的节气，人们在养生中也应本着阴阳平衡的规律，使机体保特“阴平阳秘”的原则，要保持神志安宁，收敛神气，避肃杀之气，使阴阳所在不出现偏颇，以适应秋天清肃之气。秋属肺金，酸味收敛补肺，辛味发散泻肺，所以秋天宜收不宜散，要尽量少食葱、姜等辛味的食物，适当多食酸味甘润的呆蔬。同时秋燥津液易伤，根据各人体质可选用甘寒滋润之品。

节今食材及药材推荐

◎食材：莲子、百合、桂圆、大枣、菠菜、猪血、南瓜。

◎药材：麦冬、胖大海、金银花、菊花、甘草。

秋分节气药膳方推荐

◆ 黄芪人参益气粥

配方：黄芪30克，白茯苓、桑白皮各15克，人参10克，生姜6克，大枣5颗，小米半杯。

做法：

1．将黄芪、人参、白茯苓、桑白皮、生姜加适量水煎汤，煎好后去渣取汁。

2．将药汁与小米、大枣一同放入锅中煮粥即可。

用法：佐餐食用。

功效：人参可益气生津、益智安神。黄芪具有补中益气、利水消肿之功效，适用于劳倦内伤、脾虚泄泻、中气下陷、体虚自汗及气衰血虚之症。白茯苓具有利水渗湿、健脾安神的功效。桑白皮可泻肺平喘、利水消肿，用于辅助治疗肺热喘咳、痰多等症。此粥可健脾补肺，适用于脾肺气虚、气短乏力或肢体浮肿、尿少等症。秋分时节的养生重在“调理阴阳”，以达到“阴平阳秘”。此粥适合此节气食用。

◆ 黑豆桂圆大枣汤

配方：黑豆、大枣各50克，桂圆肉15克，冰糖适量。

做法：

1．黑豆用清水浸软，洗净。

2．桂圆肉、大枣分别洗净。

3．把材料全部放入砂锅里，加清水适量，文火慢煲3小时后放入冰糖，搅拌均匀即可。

用法：佐餐食用。

功效：本汤品以桂圆为主要材料，有益气补血的作用，适合秋分节气食用。

◆ 海米炝竹笋

配方：竹笋400克，海米25克，料酒、盐、味精、高汤各适量。

做法：

1．竹笋洗净，用刀背拍松，切成4厘米的长段，再切成一字条，放人沸水锅中汆烫去涩味，捞出过凉水。

2．将油入锅烧至四成热，投入竹笋稍炸，捞出淋干油。

3．锅内留少量底油，把竹笋、高汤、盐略烧，入味后出锅。

4．再将炒锅放油，烧至五成热，放人海米，烹入料酒、高汤少许，加味精，将竹笋倒入锅中搅拌均匀，装盘即可。

用法：佐餐食用。

功效：中医认为竹笋具有“化热、消痰、爽胃”之功效，食用竹笋可促进肠道蠕动、帮助消化、去积食、防便秘。海米营养丰富，富含钙、磷等多种对人体有益的微量元素。秋分时节天气干燥，人们容易上火，所以食用此菜既能补充营养，又防秋燥。

◆ 猪肉黑豆汤

配方：瘦猪肉200克，浮小麦、黑豆各30克，味精、盐各适量。

做法：

1．将猪肉洗干净，切成小块；浮小麦用细纱布袋包好扎紧。

2．将猪肉与黑豆、浮小麦布袋同人砂锅。

3．往砂锅中加水适量，先用武火烧沸，后改文火煨炖。

4．待肉熟豆烂后，加人盐、味精调味，除去布袋。

用法：佐餐食用。

功效：猪肉黑豆汤具有滋阴益气、壮体止汗的功效。适用于缓解秋季阴虚、气阴两虚所致的形体消瘦、皮肤干燥、自汗盗汗、神疲乏力、唇舌干燥等症状。

实用小叮咛：秋季睡前八忌

◎一忌睡前进食：睡前进食会增加肠胃负担，造成消化不良，影响入睡。

◎二忌饮茶：茶中的咖啡破能刺激中枢神经系统，引起兴奋。饮用过多的茶还会使夜间尿频，影响睡眠。

◎三忌睡前情绪激动：睡前情绪起伏会引起气血的紊乱，导致失眠，对身体造成伤害。

◎四忌睡前过度娱乐：睡前如果进行过度娱乐活动会使人的神经持续兴奋，使人难以入睡。

◎五忌睡时多言谈：卧躺时过多说话易使人精神兴奋，影响入睡。

◎六忌睡时掩面：睡时用被捂住面部会使人呼吸困难，身体会因之而缺氧，对身体健康极为不利。

◎七忌睡时张口：睡觉闭口是保养元气的最好方法。

◎八忌睡时吹风：人体在睡眠状态下对环境变化适应能力降低，易于受风邪的侵袭。故在睡眠时要注意保暖，切不可让风直吹。