四季养生之秋季养生药膳

秋季阳气收敛阴气滋长，阴阳处于相对平衡状态，进食宜选用寒暖偏性不明显的平性食物，如：沙参、麦冬、胡麻仁、阿胶、甘草、鱼虾、家禽等食品。

药膳推荐：

◆ 杞叶菊花绿豆汤

材料：枸杞叶100克，菊花15克，绿豆30克，冰糖适量。

做法：

1. 将绿豆洗净，用清水浸约半小时；枸杞叶、菊花洗净。

2. 把绿豆放入锅内，加清水适量，大火煮沸后，转小火煮至绿豆烂。

3. 加入菊花、枸杞叶、冰糖，再煮5～10分钟即可。

功效：本品具有清疏风热、清肺润燥、清肝明目的功效，非常适合秋季食用，对肺热咳嗽、风热头痛、目赤肿痛等热性病疗效颇佳。

小知识：菊花味甘、苦，性微寒，具有平肝、明目、散风清热、消渴止痛的作用，是清肝泻火的首选食物。

◆ 苦瓜胡萝卜粥

材料：苦瓜20克，胡萝卜少许，大米100克，冰糖5克，盐2克，香油少许。

做法：

1. 苦瓜洗净，切条；胡萝卜洗净，切丁；大米泡发，洗净。

2. 锅置火上，注入清水，放人大米用大火煮至米粒开花。

3. 放入苦瓜、胡萝卜丁，用小火煮至粥成，放入冰糖煮至溶化后，调入盐、香油拌匀即可。

功效：此粥具有清暑涤热、清心明目、解毒的功效。

小知识：胡萝卜营养价值极高，有“土人参”之称，能益肝明目、健脾除疳、增强免疫力、降糖降脂。

◆ 决明子菊花茶

材料：决明子10克，菊花5克，冰糖10克。

做法：

1. 决明子盛入锅中，加600毫升水以大火煮开，转小火续煮20分钟。

2. 最后加入菊花、冰糖，待水煮开即可熄火。

功效：此茶能清肝明目、祛风止痛，改善视力减退、肝阳上亢、见光流泪等，并可调节血压、血脂，长时间饮用还有瘦身效果。

小知识：决明子具有清肝明目、利水通便、降压、降低血脂和胆固醇、抗菌的作用。

◆ 龙眼莲芡粥

材料：龙眼千、莲子、芡实各适量，大米100克，盐2克，葱少许。

做法：

1. 大米洗净，泡发；芡实、龙眼千分别洗净；莲子洗净，挑去莲心；葱洗净，切葱花。

2. 锅置火上，注水后，放入大米、芡实、莲子，用大火煮至米粒开花。

3. 再放入龙眼千，改用小火煮至粥成闻见香味时，放入盐入味，撒上葱花即可。

功效：本粥能养心安神、补肾健脾、缩尿止遗。

小知识：龙眼干性平，味甘，含有维生素B1、维生素B2、抗坏血酸等化学成分，具有益气补血、安神定志、养血安胎的功效。