苦瓜羊肉粥（大雪养生药膳）

苦瓜羊肉粥（大雪养生药膳）

【药膳功效】

在冬季，人体与自然界阴阳消长相应，阳气闭藏、阴气旺盛，在早晚很容易被寒气入侵身体，引起发烧、咳嗽、咽喉疼痛等病症，这道苦瓜羊肉粥具有生津、润肺、补肾、健脾等功效，可改善上述症状。此药膳可以辅助治疗便秘、痔疮等肠煤引发的疾病，适合津液亏损的人食用。

【原料组成】

精选油脂粳米400克，肥瘦适中的羊肉300克，果瘤饱满的苦瓜200克，燕麦片40克，姜、盐、味精、料酒、胡椒粉各少许。

羊肉：性温，味甘，归脾、肾经，具有温补气血、益肾补阳、开胃健力的功效，冬季食用可以协助升高体温，抵御寒气。

苦瓜：性寒，味苦，归胃、心、肝经，能清热消暑、益气壮阳、补虚损，适合肥胖多汗者食用。

【制作方法】

1．把粳米、燕麦片分别放入盆中，用清水淘洗干净。

2．用清水把羊肉清洗干净，切块，然后放入开水中汆烫5分钟左右，捞出沥干备用。

3．用清水把苦瓜洗净，对剖，去籽、瓤，切片，然后放入开水中汆烫片刻，捞出备用。

4．将粳米和燕麦放入沙锅中，倒入适量清水，用武火煮沸。

5．下入羊肉块、姜、盐、味精、料酒、胡椒粉，将汤水再度煮沸，再用文火慢煮1小时左右。

6．将苦瓜片放入沙锅中用文火煮15分钟左右即可。