大寒养生药膳：黄精桂圆炖乳鸽

【药膳功效】

进入大寒时节后，寒冷的天气让人行动不便，这道黄精桂圆炖乳鸽具有滋阴润燥、温中补气、健脾开胃、益肾壮阳的功效，冬季食用可以提升肾阳，从根本上提高人体抗寒的能力。此药膳可以辅助治疗皮肤粗糙、烧伤、脱发、白发等病症，尤其适合免疫力低下的老年人食用。

【原料组成】

鲜活乳鸽400克，优质黄精80克，桂圆肉40克，上选陈皮10克，盐少许。

桂圆肉：性温，味甘，归心、脾经，补心安神，有养血益脾、补气血的功效，温阳滋补作用显著。

黄精：性平，味甘，归肺、脾、肾经，可以润肺滋阴、补脾益气，可改善皮肤粗糙、口干舌燥等症状。

【制作方法】

1．将乳鸽宰杀，去除毛及内脏，用清水冲洗干净。

2．用清水把黄精、桂圆肉、陈皮分别洗净。

3．沙锅置于火上，倒入适量清水，用武火烧沸。

4．把乳鸽、黄精、桂圆肉、陈皮一起放入沙锅中，用文火慢煮4小时左右。

5．待鸽肉熟烂后加入盐调味，继续炖5分钟左右即可。