秋分养生食疗

每年9月23日前后为秋分日，秋分是秋季的第四个节气。秋分，古时又称为“日夜分”，这一天太阳位于黄经180°，昼夜等长，同时它又平分秋季．即秋季90 日的一半。“斗指己为秋分，南北两半球昼夜均分，又适当秋之半，故名也。”《春秋繁露·阴阳出入上下篇》中亦记载：“秋分者，阴阳相半也，故昼夜均而寒暑平。”秋分过后，白昼逐渐变短，黑夜逐渐变长。秋分是一个表征季节变化的节气，所谓“一场秋雨一场寒”，秋分过后，逐渐步入深秋，天气转凉，虽然会秋雨绵绵，但降水逐渐减少，秋燥越来越明显。《月令七十二候集解》日：“秋分，八月中，解见春分。雷声始收，入地则万物随人也。”秋分是一个阴阳平分的节气，人们养生也要从精神、起居、运动、饮食等方面作出适当的调整。

养生的第一要诀是顺四时。秋分前后，本着“阴平阳秘，精神乃治”(注：阴气平和，阳气固密，阴阳平和协调，保持相对平衡，则身体健康，精神愉快)的原则，养生也要顺应自然界阴阳平分的特点，做到“以平为期”。

一、精神调养

秋季是一个自然界阳气从疏泄趋向收敛、闭藏的节气。秋分过后，自然界呈现一片肃杀的景象，叶落草黄，人也与自然相应，容易悲忧伤感。此时应调整情绪，宁神定志，收敛神气，保持情绪乐观，避免紧张、焦虑、恼怒等不良情绪的刺激，做到劳逸结合，还可以增加户外活动如登高、爬山、秋游等以舒缓心情，减缓秋天肃杀之气。

二、起居调养

秋分，时序进入五之气，阳明燥金主事，天气转凉，降水减少，秋燥渐趋明显，在起居上要做适当的调整。首先，要注意保暖。“白露秋分夜，一夜冷一夜”，秋分之后秋老虎逐渐减退，气温逐渐降低，日夜温差较大，空气干燥，人们易受凉，此时要注意保暖，尤其是夜晚睡觉时要盖好被子，但也不可一下添加过多衣被。中医养生有句话叫“春捂秋冻”，所谓“秋冻”是指秋天天气一般还是“凉而不寒”，过早地穿上厚衣服，身体与“凉”接触太少，体温调节中枢得不到应有的锻炼，调节体温的能力就下降，人体的抗寒能力随之下降，这就很难适应寒冷的冬季气候。所以适当地“冻”一下身体，会增加皮肤和黏膜对寒冷的耐受力，有利于人体的抗病防病。其次，要防秋燥。秋分后秋燥越来越明显，燥易伤津，引起咽、鼻、唇干燥及皮肤干裂等燥症。此时注意休息，保证充足的睡眠，睡好子午觉，所谓子觉，就是要保证晚上11点入睡：午觉是表示中午要适当午睡，保证充足睡眠，以防止秋困。另外，还可适当做些皮肤保养，涂润肤乳，防止皮肤皲裂。

三、运动调养

金秋季节时，天高气爽，是开展各种运动锻炼的好时机。秋分前后体育锻炼最好是动静结合，动则强身，静则养身，以适应自然界的变化。动态锻炼可选择登山、慢跑、散步、打球、游泳，或练五禽戏，打太极拳、做八段锦、练健身操等。静态锻炼可选择坐功等，每日凌晨3～7时，盘腿而坐，双手捂住耳朵，左右方向扭身各3～5次，然后牙齿叩动36次，调息吐纳，津液咽人丹田9次。

四、饮食调养

秋分，心脏气微，肺金用事，饮食宜减苦增辛，助筋补血，以养肝脾胃。此时饮食可适当多食酸味甘润、降肺气的果蔬，如萝卜、藕、荸荠、甘蔗、秋梨、柑橘、山楂、苹果、葡萄、百合、银耳、柿子、芝麻、蜂蜜等，以润肺生津、养阴清燥，以防秋燥，但不可进食过饱，以致肠胃积滞。也可结合药膳进行调养，如百合莲子羹，百合莲子瘦肉汤、银耳百合羹等。以下介绍几个食疗方。

五味子红枣炖冰糖：

五味子9克，红枣10枚，冰糖适量。五味子适量，红枣去核、洗净，共放入锅中，加水适量，与冰糖共炖15～20分钟即成。有滋阴柔肝，健脾敛肺的功效。

胡萝卜枣豆粥：

胡萝卜90克，大枣、黑豆各30克，猪瘦肉200克，粳米200克。胡萝卜洗净去皮切小块，大枣、黑豆洗净，猪瘦肉洗净切片，粳米淘洗干净。上述用料一同放入砂锅，加入适量清水，先用大火煮沸，再用小火煮至米烂粥成，调入精盐即成。有健脾养肝，降肺润燥的功效。

菊花枸杞粥：

鲜构杞子200克(干品30克)，菊花10克，猪瘦肉150克，粳米200克。粳米淘洗干净，枸杞子洗净，猪瘦肉洗净切片，上述用料一同放入砂锅，加适量水，先用大火煮沸，再用小火煮至米烂粥成，加入菊花煮约10分钟，调入精盐即成。有益肾润肺，养肝明目的功效。

板栗烧鸡：

鸡肉250克，板栗200克，麻油、白糖、淀粉、酱油、精盐、葱白各适量。鸡肉洗净切块，板栗去外壳及内皮洗净备用。炒锅置旺火上，下麻油，烧至七成热，放入鸡块煸炒约3分钟，加板栗翻炒片刻，再加入酱油、精盐、白糖及适量清水，用旺火烧10分钟，至肉块松爽、板栗粉糯时，加入葱白，用湿淀粉调稀勾芡即成。有益智补肾，润肺除燥的功效。

雪梨荸荠瘦肉汤：

雪梨2个，荸荠100克，猪瘦肉200克。雪梨、荸荠洗净去皮，雪梨切块；猪瘦肉洗净切块。上述用料一同放入砂锅，加适量清水，先用大火煮沸，再用小火煮1小时，加入食盐少量调味即成。有清热生津，滋阴润肺的功效。

【中医故事·秋分】

清代名医叶夭士，不仅是一位成就卓绝的温病学家，还是一位专治杂症的大师。他辨证精细，能洞识病源；他熟识药物，随手拈来，切中病情，往往在平凡中见奇效。300多年来，叶夭士巧用梧桐叶治难产的美谈，至今仍让人拍案称绝。

趣闻发生在清朝乾隆年间。江南名医叶夭士正在家中书写医案，忽听有人前来请求救治一难产妇女，叶夭士不假思索，立马前往在途中听病家说已请了同派温病大家薛生白诊治过，但仍不见产下。原来薛生白是叶夭士同乡近邻，其医术与叶夭士齐名于江南，只是更为年轻些。叶夭士十分纳闷，薛生白诊技也不错，为何不见效呢?

叶夭士来到病家，只见产妇已奄奄一息，其家人称：薛生白诊断后认为是产妇气血双亏，无力运胎，气血滞行，交骨不开也其处方大多以气血双补、行滞活血、催生下胎药为主。叶夭士接过药方一看，此方甚佳，但难以治此病人之病。因缺乏同气之药．何能使诸药达到病所?随即将原方中的药引“竹叶三片”改为“桐叶三片”，产妇遵方服药，不出叶夭士所料，不久便神奇地顺利产下一胎儿，母子均报平安!

此事传到薛生白耳中，薛不以为然，认为叶夭士巧立名目而已，叶夭士闻之，当即修书一封与薛生白，诗谜曰：“有眼无珠腹中空，荷花出水喜相逢，梧桐落叶分离别，恩爱夫妻不到冬。秋分之时，梧桐叶落，同气相求，胎儿立下……”薛生白阅后，豁然贯通，深感叶夭士之博学才华，大为叹服，自惭不语。

原来叶天士出的诗谜其谜底为“竹夫人” (用竹篾编制而成的圆柱形中空之物)，古人夏天睡时抱着取凉用，秋冬闲置不用。叶夭士诊病当天恰值秋分之日，寒署燥湿交替季节，梧桐叶纷纷落下，人与自然互为相应，同气相求，故在薛生白原方中加入梧桐叶以求其气，并引诸药达于病所，瓜熟蒂落，桐籽熟叶落，合而为一，故药效如桴鼓。不久，叶夭士“三片梧桐叶，一字救两命”之佳话传遍江南水乡。