小寒养生食疗

每年的1月6日前后，斗指戊，太阳到达黄经285°为小寒节气。寒即寒冷，此时天气寒冷，但还未到达极点，故名为“小寒”。《月令七十二候集解》说：“十二月节，月初寒尚小，故云。月半则大矣。”从运气学上来说，小寒是一年中的最后一个节气，小寒过后，将是新的一年来临，同时，小寒又处于一年之中气候最冷的时段，民间有句谚语：小寒大寒，冷成冰团。小寒过后即进入“三九天”。此时在养生保健方面均需要根据节气的变更进行适当的调整，顺利过渡到新的一年。

一、精神调养

小寒正处于季冬之月，此时阳气潜伏，在精神调养方面，应宁神定志，避免情绪过于激动，保持心态乐观，宁神定志，莫要劳神忧事。

二、起居调养

小寒是一年中最冷的节气之一，此时，在起居上一定要注意保暖。中医认为“寒性凝滞，寒性收引”，天气寒冷，则关节痛、颈椎病，甚至是心脑血管疾病都容易发病，因此要注意保暖，尤其是肩颈部、脚部等容易受凉的部位的保暖，以减少疾病的发生。尤其是老人家，在保暖的同时要注意通风，密切防范心脑血管疾病的发生。

三、运动调养

俗话说“冬炼三九”，到了小寒，也是一个锻炼的好时机，但此时运动应在日出后才开始体育锻炼，在运动前要做好准备运动，待身体暖和后再脱掉厚重的冬衣进行体育锻炼；运动要适度，莫要大汗出，以养胃气；而锻炼后要及时穿衣，避免寒邪侵袭。运动项目可以选择长跑、滑雪、跳绳、踢毽子等。而导引方面，可选择《遵生八笺》里的“十二月坐功”：每夜11～3点时，正坐，一只手抱住脚，另一只手抱腿朝头上方用力抬，直到抬不上去为止，左右方向各做3～5次，然后牙齿叩动36次，调息吐纳，津液咽人丹田9次。

四、饮食调养

小寒正处于隆冬的十二月，此时土气旺，肾气弱，饮食方面宜减甘增苦，补心助肺，调理肾脏。另外，所谓“三九补一冬”，小寒时节，可适当进补，但不宜大全补。在饮食上可多吃羊肉、牛肉、芝麻、核桃、桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛子、松子、葡萄干等，也可结合药膳进行调补。

当归生姜羊肉汤：

当归10克，生姜15克，羊肉500克，精盐、味精、葱各适量。将羊肉洗净，切成小块，与当归、生姜、葱共同放入砂锅中，加适量清水，用大火煮沸，再用小火煮至肉烂汤成，加入精盐、味精，再煮片刻即成。有温补脾肾的功效。

太子参炖鹌鹑：

鹌鹑肉250克，瘦猪肉100克，党参15克，淮山30克，桂圆肉10克，枸杞子15克，芡实10克。将鹌鹑肉、瘦猪肉洗净，切块，党参、淮山、桂圆肉、枸杞子、芡实洗净，一同放入砂锅，先用大火煮沸，再用小火炖煮1小时30分钟，调入精盐即成。有补五脏，益中气的功效。

远志枣仁粥：

远志肉10克，酸枣仁10克，粳米50克。将远志、枣仁、粳米洗净，粳米放入砂锅中，加适量清水，大火煮沸，然后放入远志、枣仁，小火煮至米烂粥稠即成。有补益肝肾，养血安神的功效。

山药枸杞蒸鸡：

肉鸡1只(约1000克)，北芪15克，党参20克，山药40克，枸杞30克，水发香菇、笋片各25克，调料适量。将肉鸡宰杀，掏出内脏，洗净备用；将北芪、党参、山药、构杞子、香菇、笋片洗净，放入鸡腹内，将鸡的切口缝好．置干净的盘上，上蒸笼大蒸约1小时即成。有补脾益肾的功效。

首乌煲鸡蛋：

鸡蛋2个，何首乌30克，山楂15克，陈皮6克，酱油、八角、精盐、白糖、生姜片各适量。将鸡蛋、酱油、精盐、八角、白糖、生姜片一并投入砂锅中，文火煮沸20分钟，取出鸡蛋，浸泡于冷水中，剥去蛋壳，再将去壳的鸡蛋放入砂锅中，煮沸约15分钟，除去药渣即成。有健脾益肾，益气养血的功效。

【中医故事·小寒】

斗转星移，白驹过隙，孙思邈在王屋山采药行医已有十余年，英俊的书生脸上已挂上些许岁月的风尘。

小寒时节，天寒地冻，风如刀割，执著的孙思邈仍逡巡在山坳间，千沟万壑，荒芜萧索，使人兴味全无。

面对荒凉的群山，与恩师临终时的对话隐约响在耳边：“如何才能有超乎前人的神奇发现?”“毕生贯彻理想，是为非凡。唉，芸芸众生，能毕生贯彻理想。百折不回者，又有凡人?”

沉思中，忽然眼前一亮，那似枯非枯的植株间，晶莹闪亮，孙思邈疾步走去，随手拔起两株一看，不过是几片冰，在这奇寒的冬季，露结为冰，有何稀奇?不对，冰花异状，薄如蝉翼，花状向上翻起，近日未有雨雪，气候干燥，况且只有这种植株上有冰，而其他草茎却无?灵光闪现，冰入口中，清凉刺激，苦中带甘，被山风沙尘吹得爆裂的喉咙顿觉一爽。兴奋不能自已，详细记录该草株形状。

孙思邈欣喜不已，这是一种神奇的药，终于有了自己的发现。

山间之虎，喉有肿块，无法吞咽，跪地求治、思邈以该草汁灌之，逮愈，甘为坐骑，故有跨虎行医之传奇故事。

话说唐玄宗胞妹隆昌公主，深得太后和玄宗皇帝怜爱，不想忽患疾，腹肿胀，渐长渐大，把个千娇百媚的美人折磨得面黄肌瘦，弱不禁风，几欲寻死不得，直急得太后、皇兄坐卧不宁，御医皆诊为孕疾，事关皇家声誉．被斩者不知几几。玄宗无奈，只得榜示天下，有能医隆昌之怪疾者，宫中至宝，尽其选用。

其时。孙思邈已名传皇都，朋友举荐，众官劝说，只得进西京揭榜。孙思邈秘不示方，众人只知真人以一种奇苦之汤让公主服用，不多时日，隆昌腹肿渐次消去，人也出落得如出水芙蓉，明艳照人。

朝廷上，玄宗兑现榜上诺言，孙思邈沉思片刻云：“小人只需龙袍一件，万岁为人王，我为药王足也。”

玄宗不违诺言，慨然允诺。孙思邈不愿久留皇室，遂回王屋山采药行医。朝廷上下，民间草莽，皆称他为药王孙真人。

却说隆昌公主，哀伤欲绝，那仙风道骨、飘飘欲仙的身影久驱不去，缱绻思絮，愈斩愈长，为时睹药王身影风姿，遂得皇兄恩准，至王屋山阳台宫修道，号“玉真公主”一玉真公主不时帮助孙真人整理医籍药方，窥得孙思邈药方中养颜秘诀，玉真公主风华绝代，容颜永驻，疑为人间观音。药王孙思邈深得神草药力，身轻体健，年过百岁仍采药行医，直至104岁，身无疾而终。

王屋山神草，冰凌草，即济源冬凌草。它在冬季早晨，气温降至0℃以下时，其内含物与地面水蒸气在茎上凝结成如纸的冰片，卷曲成各种图案，远看像花絮一样，素雅可观，其消炎抗肿、保健、美容作用十分显著。