【配料】 牛鞭1000克，鸡汤500克，葱段60克，姜块30克，蒜瓣12克，花椒油15克，熟猪油75克，酱油12克，湿豆粉50克，精盐、味精 ...[详情]

【配料】 苦瓜500克，牛肉200克，水发香菇25克，干虾仁10克，鸡蛋1个，料酒、酱油、葱姜汁各10克，精盐3克，味精2克，胡椒粉0.5克 ...[详情]

【配料】 童子鸡1只，海马10克，虾仁100克，葱、姜、料酒、盐、味精适量。 【做法】 童子鸡去毛及内脏，将鸡放入蒸钵内，虾仁放在鸡周围，加 ...[详情]

【配料】 冬虫夏草5枚，老雄鸭1只，黄酒、生姜、葱白、食盐各适量。 【做法】 1.将老鸭去毛、掏出内脏，冲洗干净，放入水锅中煮开至水中起沫捞 ...[详情]

【配料】 银耳20克，鹌鹑蛋4个，冰糖或白糖5克。 【做法】 1.银耳洗净，用温水发开除蒂，盛碗内加少量清水，置锅中隔水炖或上笼蒸透。 2. ...[详情]

【配料】 鹌鹑3只，虫草、姜各10克，胡椒粉、鸡汤、精盐各适量。 【做法】 1.将虫草择去灰屑，用温水洗净；鹌鹑宰杀后沥净血水，用热水（约7 ...[详情]

【配料】 肥壮嫩鸡1只，栗子100克，杏仁10克，红枣5枚、葱段、姜丝、核桃仁、黄酒、味精、精盐、芝麻酱、白糖、猪油、水生粉 【做法】 1. ...[详情]

【配料】 海带、萝卜各适量，丁香、大茴香、桂皮、花椒、核桃仁、素油、醫油各适量。 【做法】 1.将海带用水浸泡1天1夜（中间换2次水）。 2 ...[详情]

【配料】 水发香菇36个，熟火腿末25克，猪瘦肉200克，鸡蛋1只，酱油1汤匙，上汤1杯，熟猪油、生粉、葱花、香油各适量。 【做法】 1.将 ...[详情]

【配料】 竹笙100克，莲藕600克，冬菇6只，瘦肉400克，盐适量。 【做法】 1.竹笙浸软洗干净，飞水后再洗干净。 2.冬菇浸软后去蒂。 ...[详情]

【配料】 银耳20克，发菜15克，胡萝卜200克，莴笋各200克，鸡油10克，精盐、白糖、鸡油、湿淀粉。 【做法】 1.银耳加清汤蒸1小时， ...[详情]

【配料】 竹荪8个，油菜6颗，胡萝卜1个切厚片，藏红花50克，西兰花200克，切块。 【做法】 1.藏红花加入鸡汤后放入大碗内隔水蒸30分钟 ...[详情]

【配料】 薏米50克，白果100克，鲜腐竹100克，粟米2条，胡萝卜200克，陈皮0.25个，盐适量。 【做法】 1.洗干净薏米。 2.白果 ...[详情]

【配料】 主料：净百灵菇100克，胡萝卜8片，黑乳牛肝菌75克，小青菜心15棵。 调料：育兰菌王精3克，精盐5克，精制油15克，菌王清汤20 ...[详情]

【配料】 主料：雪梨120克，腰果100克，土豆50克，鸡蛋1个。调料：花生油50克，盐3克，白糖8克，干生粉适量。 【做法】 1.雪梨去皮 ...[详情]

【原料】 主料：白菜心500克，红辣椒10克，水发香菇25克，冬笋50克。 调料：香麻油50克，白糖100克，酱油30克，醋40克，绍酒10 ...[详情]

【配料】 主料：鲜西施舌（鲜蛤）1000克，水发香菇50克，猪肉片100克，姜片适量。 调料：料酒、食盐。 【做法】 1.将鲜蛤放入锅中，加 ...[详情]

【配料】 主料：山楂15克，雪蛤15克，鲜鲈鱼100克，蒜10克，葱10克，姜5克。 调料：盐5克。 【做法】 1.把山楂洗净，切片；雪蛤发 ...[详情]

【配料】 主料：金勾翅一块。 辅料：高级浓汤1000克，鲜人参1根，虫草2根，海马2根。调料：锌盐6克，瑶柱汁4克，火腿汁4克，鸡油6克。 ...[详情]

【配料】 主料：干瑶柱8只，油发鱼肚150克，斑鸠脯茸25克，青豆9粒。 辅料：藏红花0.1克，鲜百合1个，浓汤150克。调料：锌盐7克，瑶 ...[详情]

【配料】 主料：薏苡仁50克，蛤蜊肉200克。 调料：料酒10克，盐4克，味精3克，姜5克，葱10克，芝麻油15克。 【做法】 1.将薏苡仁 ...[详情]

【配料】 主料：大海螺1750克，潮州柑2个，火腿100克，芫荽100克。调料：上汤150克，生姜、生葱各50克，浅色酱油适量，味精适量，川 ...[详情]

【配料】 主料：鲜鱿鱼1条，鲛鱼480克，大头菜、洋葱（小）各1个，鲜番茄2个，蒜头1瓣（切茸）。 调料：沙律油3汤匙，盐1/4茶匙，胡椒粉 ...[详情]

【配料】 主料：大虾8只（约300克)。 辅料：猪里脊肉150克，鸡蛋清100克，干淀粉80克，面粉15克，鲜笋25克，海参25克，水发冬菇 ...[详情]

【配料】 主料：鸡蛋清100克，鳝鱼脊背肉200克。 辅料：樱桃12颗。 调料：姜末5克，蒜泥5克，葱末5克，白酒30克，酱油15克，白糖1 ...[详情]